莴笋是一种常见蔬菜|买莴笋时,遇到这4种不要买,质量差不好吃

莴笋是一种常见蔬菜 , 口感脆嫩 , 气味香浓 , 价格不高 , 深受人们的喜爱 。 小时候我家种过莴笋 , 每次爸爸从地里带莴笋回来 , 我都要生吃几口 , 清甜脆爽 , 感觉非常好吃 , 现在家里不种了 , 只好去超市或者菜市场买 , 而有时候很容易买到难吃的莴笋 , 比如寡淡无味、发苦等 , 不知道你有没有遇到这种情况?
莴笋是一种常见蔬菜|买莴笋时,遇到这4种不要买,质量差不好吃
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其实买莴笋也有讲究 , 如果你只会挑大小那就错了 , 很容易买到质量差的莴笋 , 后面再怎么烹饪都不好吃 。 买莴笋 , 不要只会挑大小 , 掌握好4点技巧 , 买到新鲜脆嫩的好莴笋!
下面我来分享一下挑选莴笋的小技巧 , 快来看看吧 , 学会后保准很难再买到难吃的莴笋 。
莴笋是一种常见蔬菜|买莴笋时,遇到这4种不要买,质量差不好吃
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莴笋是一种常见蔬菜|买莴笋时,遇到这4种不要买,质量差不好吃】一、看莴笋的底部
外面售卖的莴笋 , 底部往往会被切一刀 , 这样看起来整齐干净 , 那么我们挑选莴笋的时候 , 正好可以看看莴笋的底部 。 如果这个部位看起来已经发黄 , 甚至已经有不同程度的腐烂了 , 这些情况都说明莴笋放了很久 , 遇到这种莴笋不要买 , 不管价格多便宜都不要 , 别想着买回家把这部分削掉还能吃 , 小心贪小便宜吃大亏 。
而新鲜好莴笋 , 它的底部是可以清楚地看到莴笋内部的 , 颜色是绿色 , 还很有许多水分 。
莴笋是一种常见蔬菜|买莴笋时,遇到这4种不要买,质量差不好吃
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二、看看莴笋的顶部
外面售卖的大部分莴笋都是带着叶子的 , 我们可以通过叶子的状态来判断莴笋是否新鲜 。 如果叶子看起来不完整了、发黄、打蔫 , 遇到这些情况都说明莴笋不新鲜 , 比如有的超市里摆放的莴笋 , 有的叶子掰掉了一半 , 不是一片完整的叶子了 , 这种情况不要买 , 不够新鲜 。
不过不能光看有叶子就以为是新鲜的 , 还是要看看莴笋的顶部 , 如果顶部新长出了花苞 , 这也说明莴笋放了很久 , 不要买 。
而新鲜好莴笋 , 它的每一片叶子都是新鲜完整的 , 顶部没有新长出花苞 。
莴笋是一种常见蔬菜|买莴笋时,遇到这4种不要买,质量差不好吃
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三、看看莴笋的表面
这一点很好看 , 如果是不新鲜的莴笋 , 它的表面肯定都有些皱巴巴了 , 没有光泽 , 甚至出现损坏的情况 , 这种莴笋不要买 。 而新鲜莴笋 , 它的表面比较光滑 , 带有光泽 , 没有一点损坏 , 这种是好莴笋 。
四、闻闻莴笋的气味
莴笋自带一种特殊的味道 , 这种味道让人闻起来很舒服 , 那么我们买莴笋的时候可以凑近闻一下 , 最好在底部切面闻一下 , 如果闻起来味道香浓 , 说明莴笋很不错 , 做菜好吃 , 如果闻起来没什么味道 , 或者闻起来怪怪的 , 那这种莴笋不要买 , 买回家多半会寡淡无味 , 或者吃起来发苦 。
莴笋是一种常见蔬菜|买莴笋时,遇到这4种不要买,质量差不好吃
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综合以上4个小技巧 , 买莴笋时遇到这4种不要买 , 质量差不好吃 。 而这4种指的是 , 底部发黄或者腐烂的;叶子不新鲜不完整的或者顶部有花苞的;表面皱巴巴或者有损伤的;闻起来没味道或者有怪味的 , 记住这些并仔细辨别 。
莴笋不易存放 , 建议现买现吃 , 如果一次买太多 , 莴笋很容易腐烂或者长花苞 , 出现这两类情况都别吃了 , 口感很差 。
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