食管癌|提醒：经常“趁热吃”的人，要警惕食管癌来袭，4个异常别大意饮食

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“全球几乎一半食管癌在中国！”
这不是耸人听闻， 2020年全球癌症统计数据显示，食管癌的新发病人数达60.4万，死亡人数达54.4万。而我国2016年食管癌新发人数为25.25万例，占全球41%；死亡病例数为19.39万例，占全球35.6% 。可见，食管癌在我国的高发性。
而回看国内发病特点，我国的食管鳞癌（ESCC）占据了90%以上，发病率存在明显的地域差异，主要分布在闽南、广西北部、广东、河南、河北、山西、四川等地区。
食道癌诱发因素复杂，一般认为与饮食生活习惯密切相关，包括烫食、热茶、饮酒、吸烟等，此外长期食用霉变、炭烤或烟熏制食物、饮用了被污染的水等也可能成为诱发因素。
在多种相关诱因中， “趁热吃”这种行为，或是主要“帮凶” 。

?一、“趁热吃”或是中国食管癌主要“帮凶”
“趁热吃” ，这句话是不是很耳熟？小时候，大人们总说“趁热吃，等下凉了就不好了，容易拉肚子”、“趁热吃，等下凉了味道就变了，不好吃了” 。可是，你知道吗，趁热吃，尤其是吃超过65℃以上的食物，很可能导致“癌从口入” 。
全球顶尖杂志《柳叶刀肿瘤学》上刊登的一项研究显示，经常食用饮用65℃或70℃以上的任何饮料，包括水、咖啡或茶，可提升食道癌的发病几率。而世卫组织也已将超过65℃以上的热饮列为2A级致癌物（很可能对人类致癌）。
当然，除了热饮，热食同样也会对食管造成伤害。人体的食管黏膜正常耐受温度为40℃-50℃ ，如果超过65℃ ，危害更大。虽然黏膜有自我修复功能，但长期反复刺激，还是容易产生慢性炎症刺激作用，新生细胞加速生长，突变概率变大，进而可能诱发癌症。
所以，平时在生活中，大家要尽量避免食用过热的食物，让食物“凉一凉” ，或许会更健康、美味。

?二、身体出现“三感一痛” ，警惕食道癌来袭
食道癌的发生，也不是一蹴而就的，它往往会发出一些信号，大家一定要抓住，这与性命相关。
1、吞咽梗噎感
如果平时进食的时候，频繁感到吞咽不适、不顺畅，尤其是有明显的梗咽感时，则要小心食道癌。
2、食管异物感
总感觉食管里有东西，比如米粒或者蔬菜碎片之类的贴着管壁，吞不下去，但是也不疼，就是感觉有异物，也要当心是癌细胞侵袭。

?3、咽部干燥感和紧迫感
经常感觉咽部很干燥，或者发紧，尤其是在吃一些干燥、粗糙的食物时，这种情况更为明显，且有轻微的疼痛，此时也要当心。
4、胸骨后疼痛
吞咽食物的时候，胸骨后会有一丝疼痛的感觉，性质为针刺痛、烧灼样痛，且能具体感觉到疼痛的位置。
若发现自己有上述疑似症状，建议及早到医院查明病因。目前食管癌主要的诊断手段为上消化道钡餐、电子胃镜+病理检查。
而根据最新《中国早期食管癌及癌前病变筛查专家共识意见》建议，推荐40岁开始，最好每年定期一次食管癌筛查， 75岁后或预期寿命小于5年时，可以逐渐终止筛查。
来自食管肿瘤高发地区，或有食管肿瘤家族史、食管癌高危因素（吸烟、重度饮酒、头颈部或呼吸道鳞癌、喜食高温及腌制食物、口腔卫生状况不良等）等高危人群，推荐提早进行癌症筛查，做到早诊早治。