鱼肉可以说是生活当中十分常见的一种肉类|蒸鱼酱油先放还是后放？搞错这一步的人还不少，难怪不好吃鱼肉可以说是生活当中十分常

鱼肉可以说是生活当中十分常见的一种肉类，相比于猪肉来说，鱼肉的肉质更加鲜嫩，而相比于牛肉来说，鱼肉的价格更加便宜，也是受到了很多人的喜爱，反正小编家里经常都会买新鲜的鱼肉回来烹饪。

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说到烹饪鱼肉，在这里就不得不说下鱼肉各种各样的做法了，平时一般最常见的做法就是炖鱼汤，如果到了过年的时候，可能还会制作成腌鱼，然而在小编家里除了这两种做法之外，最受欢迎的还是蒸鱼，对于蒸鱼的做法，很多人都有一个疑惑，那就是酱油先放还是后放？搞错这一步的人还不少，难怪不好吃。

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【蒸鱼的最佳做法】
首先蒸鱼对于食材的选择是非常重要的，特别是家里有小孩子的话，最好是选择海鱼，这样鱼肉里面的鱼刺就没有，只有一根主刺，不用担心吃的时候卡住，小编今天选用的是鲈鱼，用刀将鱼鳞，鱼鳃以及内脏清理干净。

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接着放到碗中，往里面倒入适量的料酒，再把切好的姜片和葱段放到碗中，让鱼肉在碗中腌制15分钟，再准备一个盘子，在底部铺上葱段和姜片，然后把鲈鱼放到上面，冷水下锅放到蒸锅当中，大概蒸12分钟，再把里面的汤汁倒出，重新放上姜丝和葱段，淋上适量的酱油，再放到锅中蒸3分钟，最后取出锅中烧油淋到鱼表面。

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【鱼肉可以说是生活当中十分常见的一种肉类|蒸鱼酱油先放还是后放？搞错这一步的人还不少，难怪不好吃】所以蒸鱼时，酱油应该是在中间放，不少人搞错了这一步，难怪蒸出来的鱼肉不好吃，主要是因为酱油要经过加热后它的味道才能彻底被激发，而不加热直接淋油的话则会破坏酱油，让味道没办法彻底进入鱼肉里面。