说到鸭蛋 , 相信大家都不陌生 , 相比于鸡蛋来说 , 其实生活当中的使用频率不是很高 , 特别是新鲜鸭蛋的食用频率 , 但由鸭蛋制作出来的一种食物却是大受欢迎 , 它就是咸鸭蛋 , 经过腌制后的鸭蛋不仅香味更加浓郁 , 而且里面的蛋黄金黄流油 , 看着就让人食欲大增 。
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【说到鸭蛋|懒人做法,不用盐水不用裹泥,保证个个金黄流油】一般咸鸭蛋除了市面上有卖之外 , 再就是不少人也会尝试自己在家做 , 然而自己在家腌制的咸鸭蛋往往没有外面卖的好吃 , 再就是在家准备的材料也不多 , 那么到底该如何腌出好吃的鸭蛋呢!下面小编就给大家分享下懒人做法 , 不用盐水不用裹泥 , 保证个个金黄流油 。
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【腌鸭蛋的懒人做法】
首先往锅中倒入适量的清水 , 大火将其烧热 , 再放置到一旁等待冷却 , 接着往里面倒入适量的白醋 , 按照5:1的比例进行调和 , 然后得到醋水 , 再把洗净的鸭蛋放到锅中 , 大概浸泡30分钟即可捞出 。
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接着把表面的一层薄膜去除 , 用凉白开水再次清洗下鸭蛋 , 再捞出沥干水分 , 准备一个小碗 , 把高度白酒倒入其中 , 再把鸭蛋放到其中浸泡一会 , 然后立马拿出后放到装有食盐的盘中裹上一圈 , 再用保鲜膜将其包裹起来 , 把每个裹好食盐的鸭蛋放到干净干燥的容器当中 , 盖上盖子 , 放到温暖通风的地方腌制1个月即可
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