食盐|春季，这5种叶酸含量高的蔬菜，记得给孩子多吃，助力成长( 四 )

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第五种：胡萝卜木耳炒鸡蛋

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准备食材：
胡萝卜，鸡蛋，木耳，食盐，酱油，蚝油，食用油

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具体做法：
1.胡萝卜是冬季的时令蔬菜，自家种的胡萝卜个头较小，但是胡萝卜的香味浓郁味道好，自家种纯天然无污染，营养健康。备好的胡萝卜放清水用刷子将其表面的泥土刷洗干净，洗净的胡萝卜放案板上备用。

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2.胡萝卜放在案板上，用刀将其切细片再切成细丝状，切好的胡萝卜丝放在盆中备用。

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3.老妈家里养了不少鸡鸭，家里的鸡蛋都不用买，都是自家的。拿出几个鸡蛋，用水将其表面清洗干净。洗净的鸡蛋打入碗中，用筷子将它们搅拌均匀，拌好的放一旁备用。

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4.木耳要提前用温水泡开，加入温水时，盖上盖子摇晃多次，很快木耳就看有泡发了。泡发后的木耳放清水中，洗净的木耳放案板上将其切细。

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5.热锅中加入适量油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中，铲子推动鸡蛋液，将鸡蛋炒汁凝结成块。

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6.鸡蛋炒7分熟后捞出放在碗中待用。

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7.鸡蛋盛出后，锅中再加入适量油，将切好的胡萝卜丝倒入锅中炒。

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8.锅中的胡萝卜丝炒至微微发软颜色变深后，将切好的木耳丝倒入锅中炒香。

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9.随后倒入鸡蛋。

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10.大火将锅中的所有食材炒均匀炒香。

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11.往锅中加入适量的食盐，酱油，蚝油，大火将它们快速炒香就可以出锅。

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