食盐|春季，这5种叶酸含量高的蔬菜，记得给孩子多吃，助力成长( 二 )

菠菜这样做出来的口感嫩滑顺口，而且好吃营养。瘦肉吸足了菠菜的鲜香，使其吃起来层次感丰富，味道好。一道简单好做的家常下饭菜就完成了，喜欢吃菠菜的朋友要试试哦，实在是香极了。

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第二种：清炒油菜

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准备食材:
小白菜，大蒜，食盐，蚝油

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制作过程：
1：
买回来的小白菜，将它叶子一片片地折下来，放入盆中，加入一勺食盐，放入水中浸泡20分钟。白菜是整颗，叶子中间会藏有细菌泥土，清洗的时候要折一片片，这样才能洗得干净。

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2.洗净的白菜放竹盆中沥干水分。也可以拿着尾部，甩它，可以将多余水分甩出。然后放案板上，将白菜的根茎跟叶子分开切，叶子容易煮熟，放后面下，所以分开放方便。

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3.将大蒜皮去掉，清水将大蒜洗净，洗净的大蒜用刀切成蒜沫，放一旁备用。

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3.热锅中加入适量的油，油温7成热，将蒜沫放入锅中炒香。炒青菜加蒜是这道菜的灵魂所在，蒜沫再放锅中炒更香。

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5.锅中的蒜沫炒香后，将切好的根茎也一同倒入锅中，大火炒。炒青菜一定要用大火热油，如果是小火炒，青菜中含有水分多，小火炒容易出水，炒出来软趴趴不脆口。

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6.锅中的白菜炒30秒左右，把剩下的白菜叶子也一同放入锅中炒

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7.白菜炒至发软断生，加入适量的蚝油，食盐，一小勺的香醋炒至均匀即可。

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8.出锅装盘，白菜这样炒出来口感爽口不塞牙，颜色翠绿有食欲，加醋又提鲜。每次家里炒青菜，一出锅热腾腾的，家人都喜欢吃，经常是没几分钟一盘青菜都吃光了，其他的菜品还在。

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第三种：莴笋炒瘦肉

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准备食材：
莴笋，瘦肉，食盐，酱油，淀粉，食用油

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具体做法：
【 食盐|春季，这5种叶酸含量高的蔬菜，记得给孩子多吃，助力成长】1.准备的瘦肉放在流动水中冲洗干净，洗净的肉放在案板案板上，顺着肉的纹路切细片，尽可能地切细，这样做出来的手嫩滑好吃，不干不柴，小朋友很喜欢，切好的放盆中备用。

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2.要香肉嫩滑，除了切方法重要，用手要抓一下。盆中加入适量的食用油，淀粉，用手将瘦肉抓匀。食用油可以锁住瘦肉表面的水分，吃起来口感好。