春天来了，这种野菜是绝佳选择，遇到请珍惜！春天来了

春天来了，随着气温慢慢的回升，各种野菜也慢慢的长出了嫩芽，很多野菜不但口味甚佳，而且还具备很高的营养价值和药用价值，可以这样说咱们有钱也未必吃得上，大家遇到一定要珍惜，这些野菜里面蒲公英更是难得的佳品。
下面简单给大家分享一下蒲公英的各种价值，以及蒲公英的食用方法，希望大家能够喜欢。

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一，春季，大自然馈赠的美食
【春天来了，这种野菜是绝佳选择，遇到请珍惜！】说到蒲公英，大家心中可能会有很深的印象，咱们童年的时候，除草剂的使用还不是很广泛，每到春季田间地头，房前屋后都可以找到蒲公英的踪迹，春季三月蒲公英长得最嫩，青枝绿叶水灵灵的，格外喜人。
那时，小伙伴们在春季特别喜欢找蒲公英这种野菜，找到蒲公英之后，拿到家就会央求妈妈给凉拌蒲公英，妈妈把蒲公英择好洗净之后，使用沸水焯透，然后简单地撒上盐巴、蒜泥、红辣椒，简单的淋上少许香油，真是鲜嫩可口呢！那时缺少蔬菜，使用凉拌的蒲公英，可以一口气吃上几个馒头呢！能干的妈妈还会使用蒲公英鸡蛋，给家人摊煎饼，这些都是童年最美的回忆。
现在回到老家，第一件事就是想让老妈给找一些蒲公英，不过可惜的是，由于除草剂的使用，想找到蒲公英也是一件难事，真是应了这句话，有钱也未必可以吃得到啊！

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二，天然的良药，清热解毒的佳品
长大之后随着年龄的增大，阅历的增加，发现蒲公英不单单是可以食用这么简单，它还是天然的良药，可以说是药食两用啊！它的全草都可以入药，各种药典对蒲公英都是赞不绝口，在民间人们经常使用蒲公英利尿、清热解毒，可谓是效果极佳。
先说蒲公英的利尿作用，如果家乡有些人排尿不畅，就可以食用蒲公英，甚至当天都可以见效，在欧洲，蒲公英还有一个别名叫做“尿床草” ，它强大的利尿作用由想可知。再者民间利用蒲公英清热解毒，如果谁家的孩子痄腮，就可以使用蒲公英了，在我们家乡，治疗蒲公英的时候都是把蒲公英捣烂如泥，加入一个蛋清，调成糊状，敷在痄腮的位置，几天症状就可以缓解;还有的家长把蒲公英熬成水让痄腮的孩子喝，为了增加口感，还可加入一些红糖。
我对蒲公英有深刻的感情，职业的关系，咽炎老是发生，这时老中医给我建议，找蒲公英泡茶喝，可别说多少西医无法解决的咽炎，喝了蒲公英茶之后，真的见轻了。

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三，很高的经济价值
蒲公英的作用广泛，口感甚佳，可以说是药食两用，一些有先见之明的朋友，就发现了商机，种植蒲公英，早已经发家致富。
咱们知道蒲公英是一种野菜，由于天然的野性，所以抵抗力非常强大，耐寒耐旱，甚至可以这样说只要撒下种子就能收获，在不少地方鲜蒲公英还是价格甚美的一种蔬菜呢！在我们这里，鲜蒲公英的价格几十元一斤，可谓是价格感人。
家里的老妈就专门在小院子里面撒了一些，供我们鲜食，也给我们晾干一些，让我们泡茶喝，家有老人有小院子真是一种福气啊！