春天遇到这菜我从不手软，才3元1斤，便宜又鲜美，清热助眠疏肝气雨水过后

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雨水过后，春风送暖，大地回春，积水融化，万物复苏，这时人们开始往往向往着春天的味道，犒赏下过去冬日被白菜萝卜所辜负的味蕾。春季肝旺而脾弱，因此要特别注重养护脾脏，保持肝气调和顺畅，祛风除湿。春天也是绿叶蔬菜生长旺盛的季节，绿色入肝，因此多吃点绿叶蔬菜对清肝火具有很好的功效。
说起绿叶蔬菜，茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。茼蒿的营养丰富，富含大量的维生素A、维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，是人体吸收养分的极佳来源，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，春季里多吃茼蒿菜具有养心安神，清热下火，调理脾胃，祛痰止咳等功效。春天遇到这菜我从不手软，才3元1斤，便宜又鲜美。
茼蒿的气味清香，口感嫩脆，其幼苗或嫩茎叶可生炒、凉拌、做汤等，味道鲜美。今天就来分享茼蒿简单又好吃的做法--蒜蓉蚝油茼蒿，将茼蒿简单的焯水后，再加入自己熬煮的蚝油汁简单拌一拌就好，做法特简单，好吃又好做。春天土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，安眠清肝火，不懂吃可惜了。你也赶紧来上一盘吧。
【蒜蓉蚝油茼蒿】
原料：茼蒿1盘蒜蓉1小碟红椒1个蚝油1勺生抽1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水，加入少许盐和几滴油；3.将茼蒿放入锅中炒烫变色后捞出；4.将焯好的茼蒿摆放在盘中；5.烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅煸炒香；6.加入少许生抽；7.加入少许蚝油；8.加入少许水煮上两分钟；9.将熬煮好的蒜蓉蚝油汁浇淋在焯好的茼蒿上；

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10最后撒上些红椒圈点缀即可。

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【春天遇到这菜我从不手软，才3元1斤，便宜又鲜美，清热助眠疏肝气】小贴士：1.先将茼蒿焯熟，焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽；2.熬煮蒜蓉蚝油汁：少许油爆香蒜蓉，再加入生抽，蚝油和少许水炖煮成汁；3.蚝油和生抽都含有咸味，不用再加盐了。

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