Amylase|【IB生物】什么？人体的这个部位居然有7米长？ bolus|部位|的作用|of|食物|小肠

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上生物课学到人体器官的的时候，你有没有想过为什么我们的小肠这么长？
上期推文给大家讲解了IB 生物中 Chapter 6 的心血管系统相关内容【

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在本期推送中，我将带着大家一起复习同样是chapter 6的消化系统相关的知识点，部分都有贴心地附上历年真题解析哦。让我们一起来看看吧！
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本文目录
0 1
Digestion
1.1Structure of digestive system
1.2Structure of the small intestine
0 2
Absorption
2.1Features of villi
2.2Membrane transport
Digestion
1.1 Structure of digestive system
我们日常生活中所需要的几乎所有能量和微量元素都是通过进食来获取的。
如果吃饭可以理解为续命的话，那我们的消化系统就是为了续命而必不可缺的存在。
消化系统的作用是将食物中大块大块的营养分子分解成更小的分子以便在血液中运输并被吸收，最终用于新陈代谢（比如修复细胞等）。

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(Source: Google)
整个消化过程可以分为五个部分：
1. Mouth 嘴
- 唾液腺(Salivary gland)在我们嚼嚼嚼的同时会通过分泌唾液(saliva)把食物揉成小球球(bolus)以便于吞咽
- 唾液中有用于分解starchinto maltose的amylase
- 划重点:
o Chewing = Physical digestion
o B olus = Ball of food
o Amylase = Chemical digestion
2. Oesophagus 食管
- 食物球球通过肌肉伸缩被推进胃
o Peristalsis(waves of muscle contraction) pushes the bolus into stomach
3. Stomach 胃
- 分泌hydrochloricacid以达到杀菌的目的
- 分泌 pepsin来分解蛋白质 ( protein)
- 经过这一系列的分解过程最终消化成糊糊的食物叫chyme
4. Small intestine 小肠
回到标题的问题上：为什么小肠这么长？
因为小肠中的三个区域在消化系统中担任着很重要的作用，太短的话就不足以全部吸收支撑我们日常活动所需要的能量。
p.s: IB中我们只需要知道duodenum和ileum的作用就可以了。

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（source: Google）
Duodenum(十二指肠)是小肠的第一段，负责更加细致的chemicaldigestion：
- Bile
o 由肝脏(liver)生产并储存在胆囊(gallbladder)
o 作用是将脂肪乳化(emulsify fat)并中和胃酸(neutralize acid)
- Lipase
o 分解emulsified fat
o Lipids →fatty acid + glycerol
- Amylase
o 分解碳水化合物(carbohydrates)
o Starch →maltose
- Peptidasese.g. Trypsin
o 分解蛋白质(proteins)
o Polypeptides → shorter peptides
Ileum(回肠)是小肠的最后一段，负责通过villi吸收营养进入血液（具体是如何吸收的接下来会讲～）。
5. Big intestine 大肠
- 将剩余食物残渣中的水分被吸收回血液中并留下被储存在直肠(rectum)中的粪便。
【注意】在unit2中我们得知 starch是由amylose和amylopectin组成的。它们的monomer都是alpha-glucose，但amylose只有1,4 bond而amylopectin有1,4和1,6 bond 。
Amylase只能分解1,4 bond所以只有amylose可以被分解成maltose 。一部分有着1,6 bond无法被分解的amylopectin被称之为dextrin 。
因为消化的最终的目的是把碳水化合物分解到monomer也就是glucose ，所以在小肠中还有maltase和dextrinase这两种酶来分解maltose和dextrin 。