营养|常吃粗粮好处多,但你真的会吃吗?三种吃法,激发营养,吃得更健康( 二 )


膳食指南建议 , 一般成人每天可摄入谷薯类250~400克(生重) , 其中全谷物和杂豆50~150克 , 薯类50~100克 。 超过这个量 , 很多人可能会出现不适感 。
身体健康的中年人 , 粗杂粮可以占到主食总量的二分之一 , 随着年龄增长 , 老年人要减少到三分之一 , 75岁以上老人减少到四分之一 。 另外肠胃不好、消化功能差的人也要相应减少 。
02
品种过于单一
粗杂粮包括燕麦、薏米、黑米等全谷物类 , 以及绿豆、红豆等杂豆类 , 还有土豆、红薯、芋头等薯类 。
长期只吃某种粗杂粮同样会造成营养不均衡 , 建议大家把尽可能多种的粗粮搭配在一起 , 不同的粗杂粮轮换着吃 , 营养更均衡 。
03
两类人吃粗粮要谨慎
粗粮虽好 , 却不是人人都适合吃的 , 尤其是下面两类人 , 要少吃:
①缺钙、铁元素的人群:粗粮里含有食物纤维和植酸 , 食用过多有可能在体内形成沉淀 , 阻碍身体对矿物质的吸收 , 影响肠道内矿物质的代谢平衡 。
【营养|常吃粗粮好处多,但你真的会吃吗?三种吃法,激发营养,吃得更健康】②患有消化系统疾病的人:粗粮中含有大量的食物纤维 , 对肠胃的负担比较大 , 如果本身患有消化系统疾病 , 肠胃负担加重 , 甚至会加重病情 。