裙带菜|春天，多给孩子喝8种营养汤羹，钙含量高，营养丰富( 三 )

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2、大豆腐切成小块，在平底锅里再放一点油，把豆腐也煎至四面金黄。

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3、葱姜切片，番茄去皮切成小丁。锅里留底油烧热，放入葱姜片炒出香味，然后放入番茄丁，大火翻炒至番茄丁变软。

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4、放入煎好的鱼和豆腐，然后加入清水没过豆腐和鱼，大火把汤烧开，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟。

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5、煮到鱼肉变软，汤汁颜色变浓就可以了，加入适量的盐和白胡椒粉，出锅后撒香菜末。

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六、虾滑紫菜汤

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【准备食材】鲜虾、紫菜、鸡蛋、香菜、小葱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、木薯淀粉

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1、准备一斤鲜虾，把虾头取下来放在一个盘中，然后剥出虾仁，把虾仁全部剥好之后放盘中备用。

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2、取剥好的虾仁放在案板上，用刀背拍散，然后再用刀剁成虾泥，剁成这种很黏稠的状态就可以了，这样做出来的虾丸会很滑嫩，剁好的虾泥放碗中备用。

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3、准备紫菜，鸡蛋，香菜和小葱做虾滑汤的配菜。小葱切葱花，香菜切末备用。

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4、打一个鸡蛋，把蛋清放入虾泥中，蛋黄放入另一个碗中备用，然后在蛋黄碗中再打入一个鸡蛋。

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5、在虾泥中放入少量葱花，1勺生抽，1勺蚝油，再放点胡椒粉，最后放1勺木薯淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌，一直搅到虾泥上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。

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6、把之前打的蛋液搅散，倒入平底锅中摊成蛋饼，盛出来放在一旁晾凉。把晾凉的蛋饼卷起来，切成丝。

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7、锅里多放一些油，放入虾头，大火炸到虾头酥脆的状态，然后取出虾头，留虾油备用。

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8、锅里放入之前做的虾油，放入葱花炒出香味，然后倒入清水，大火烧开。拿出冰箱冷藏的虾泥，用手挤出虾丸然后用勺子下入煮沸的汤中，把所有做好的虾丸下入锅中，煮到虾丸浮起来，颜色变成淡粉，就煮好了。

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10、放入紫菜，搅拌一下让紫菜泡软，紫菜不适合久煮，会影响鲜味。最后放入鸡蛋丝，葱花香菜末，在汤里加1小勺盐，1小勺胡椒粉，就可以了。

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七、丝瓜海鲜菇汤