裙带菜|春天，多给孩子喝8种营养汤羹，钙含量高，营养丰富( 二 )

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7、水淀粉加到牛肉和豆腐刚刚能浮起来就好了，然后放入盐，最后把鸡蛋打散，慢慢淋入，边淋入边搅拌，变成蛋花就可以了。最后放入适量的葱花和香菜末，再撒上一些白胡椒粉，就可以出锅了。

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三、荷包蛋萝卜汤
【准备食材】萝卜，鸡蛋，虾皮，小葱，香菜，胡椒粉、盐、鸡精

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1、萝卜清洗后，切成细丝，小葱切葱花备用。

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2、平底锅倒油，打入两个鸡蛋，煎至底面定型，然后翻面煎另一面，直到两面都颜色金黄。

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3、锅里留底油，放入葱花和虾皮炒出香味，等到油热之后，把萝卜丝倒入锅中，大火翻炒一下，这一步可以利用高温把萝卜炒熟，并且让萝卜吸收虾皮、葱花的味道，炒至萝卜变软。

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4、放入煎好的鸡蛋后，加入汤汁没过萝卜丝，大火煮开后转中火炖15分钟左右，煮到萝卜软烂，汤汁浓白，加入盐、鸡精和胡椒粉，就可以盛出来了。

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5、最后趁热在碗中加入适量的香菜末点缀一下。鲜美的荷包蛋萝卜汤就做好了。

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四、裙带菜豆腐汤

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【准备食材】豆腐，裙带菜，鸡蛋，虾米，小葱，盐，胡椒粉，油

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1、把大豆腐切成块，裙带菜用清水泡一下，切成细丝备用。

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2、锅里倒油，放入葱花和虾米炒出香味。

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3、把裙带菜放入锅中，翻炒一下，用油炒过的裙带菜，会减轻腥味，炖汤更鲜美。

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4、加入一定量的清水，然后大火把水烧开。

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5、水烧开后，下入切好的豆腐块，盖上锅盖炖10分钟。

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6、炖到裙带菜软烂，把鸡蛋打散，淋到沸腾的汤汁中，迅速形成蛋花，然后加入适量盐和胡椒粉，就可以出锅了。

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五、番茄豆腐鱼汤

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【准备食材】豆腐、贴石鱼、番茄、葱、姜、盐、白胡椒粉

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1、从超市买了两条贴石鱼，让摊主处理好内脏，回家冲洗干净，把处理好的鱼放到油锅里，煎到两面颜色金黄，然后盛出来备用。