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据美国心脏联合会《中风研究》最新调查 ， 绝经后的妇女 ， 食用含钾量高的食品较食用含钾量低的人更不易患中风或死亡 。
该调查选取了90,137名年龄在50-79的绝经女性 ， 对她们-进行了11年的跟踪调查 ， 主要关注其食物钾元素（非膳食补充剂）的摄入情况 ， 以及研究期间患上局部缺血性或出血性中风及死亡的人数 。 在调查之初被调查者均未患中风 。 高钾摄入量的女性较低钾摄入量的的女性患中风的几率低12% ， 罹患局部缺血性的几率仅为16% ， 死亡率低10% 。
【食物|果蔬可减少女性中风 ！！！】水果和蔬菜中富含钾元素 ， 而钾元素的则能够降低绝经后妇女罹患中风甚至死亡的风险 。 该研究成果再次表明女性多吃蔬菜水果的重要性 。 富含钾元素的食物包括马铃薯、甘薯 ， 香蕉、大豆、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋等 。

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