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8. 再加入洋葱丝、青椒丝、葱花拌匀 。

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9. 起锅加入1大勺食用油烧至四五成热 ， 倒入蛋液铺平 。

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10. 煎至底部凝固时翻面（盖上碟子翻面）后再倒入锅中 ， 煎至金黄出锅 。

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11. 【皮辣红】 白洋葱对半切开后切丝 。

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12. 冰水中加入2小勺盐 ， 放入切好的洋葱丝浸泡10分钟 ， 捞起沥干 · 过冰水可去除辛辣味 。

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13.青尖椒去籽切丝 ， 番茄去芯切丝 。

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14.大碗里放入洋葱丝、青椒丝、番茄丝 。

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15.1个柠檬汁、1大勺生抽、1小勺盐、1小勺糖拌匀即可 。

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