此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做，好吃到停不下来此次买回去的猪耳并不是卤好

此次买回去的猪耳并不是卤好的，因此我自身解决了，觉得买那样并不是卤过的猪耳朵拌凉菜起來吃才进味呢，多切点葱丝装进去跟随一起拌着吃也舒服，赶快学好这个菜，给家里边爱喝酒的丈夫做着吃，好好地犒劳一下。

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【香酥凉拌猪耳】
——所需食物——
猪耳朵1个，姜片1一小块，小香葱2根，蒜头5瓣，良姜适当，八角适量，八角茴香适当，麻椒适当，冷水适当，生抽酱油2汤勺，白砂糖2克，郫县豆瓣酱1汤匙，香油1汤勺，白米醋1汤勺，老陈醋1汤勺，油辣子1汤勺，花生米适当。
【制做流程】：
1、准备好食物，猪耳买生的就可以了，现有的也都能够。大葱洗干净，香辛料和调料也都做好准备。那样的调料准备充分好啦之后一会用的过程中会便捷很多，省的一会用的情况下不知所措。

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2、锅里边添加适量的冷水，把猪耳朵，姜片，良姜，八角，八角茴香也有麻椒都一起洗干净入锅。买了的过程中是早已把毛解决好的，如果是沒有解决过猪毛的，自己在家里边把猪耳朵放到火上烧个数分钟，直到将猪耳朵上边的体毛都所有烧整洁，随后洗干净之后再用刀子烧黑的一部分刮整洁就可以了。

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3、锅里添加1汤匙的盐，随后再添加1汤勺的米酒。

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4、添加少许的纯粮酒除腥，一定要少放。

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5、把大火烧开之后，改为低火盖紧盖子焖煮半小时随后熄火。再次放入锅里边焖1个钟头晾凉。

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6、把放凉的猪耳朵切割成小块，越薄越好，葱段也有蒜头切完预留。

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7、猪耳朵放入碗里边，添加适量的生抽酱油，白砂糖，郫县豆瓣酱，老陈醋。香油也有油辣子，再将蒜头也有葱段放到一起搅拌均匀。大伙儿还能够放点自身喜欢吃的一些食物，好像圆葱，杏鲍菇，青瓜这类的配搭在一起搅拌均匀得话，口味是更为的好。

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【小提示】：
1、郫县豆瓣酱也有生抽酱油都是有盐味，我便沒有放盐，大伙儿还可以按照自身的口感来调节盐味。
2、大伙儿还能够放点自身喜欢吃的各种各样火锅配菜，好像青瓜，杏鲍菇，辣椒丝这类的凉拌菜。
【此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做，好吃到停不下来】3、大伙儿有没有什么自身喜欢吃的各种各样调味品都能够装进去，芝麻油，香莱，辣椒粉这类的，依据自身的口感来调节就可以了。