红烧肉这样做，不炒糖色，甘甜软糯，下酒菜必备红烧肉是较为受欢迎的菜

红烧肉是较为受欢迎的菜，可以说是餐桌上的“下酒菜” ，它是由鸡蛋和五花肉构成的，通过文火慢炖，让这道红烧肉味儿更好味鲜。五花肉烤着吃有可能会感觉较为腻，可是通过那样的五香烧煮，味儿会比较美味，下饭菜。

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【红烧肉这样做，不炒糖色，甘甜软糯，下酒菜必备】东坡肉或许我们自己而言制做费力一些，那此次就做简单点的红烧肉，几道菜一样的全是用块状半肥半瘦的五花肉，一样制做完成全是颜色红亮透亮，色如玛瑙石，吃起來全是赘肉不油腻。但是也是有较大的不一样。

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那麼此次制做的红烧肉是给大伙儿更为简单化的版本号，可以不炒糖色，仍然让全部菜肴可以甘甜软糯做到同样的实际效果。除开肉以外，还能够之中添加鸡蛋一起烹制，制成虎皮蛋的觉得，吃起來更为甘甜。
红烧肉总体全过程制做非常简单，是新手的福利，都能够来开展试着，基本上都能取得成功，一道擅长下酒菜就可以走上橱柜台面，下边一起来看一下这道红烧肉的作法。
【菜肴】红烧肉
【调料】猪五花肉2斤、鸡蛋（或是生鸡蛋）20颗（6个）、葱段6个、生姜片4个、大蒜瓣少量、耗油1勺、生抽酱油适当、老抽王少量、八角4粒、良姜4片、麻椒少量
【烹制流程】

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1、最先，解决鸡蛋，喜爱多吃鸡蛋的好朋友，还可以做虎皮鸡蛋，口味也很好的。鸡蛋煮开之后，放到器皿中预留。

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2、调配料汁，将生抽酱油、老抽王、米酒添加匀称。煮五花肉很重要的一个调料便是料汁，口感怎样彻底在于它，由于我们在调调料汁的情况下，要留意料的是多少，可以挑选少量多餐的调配方式，将料汁味儿调配极致。

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3、将葱切割成段，蒜和姜都切一片就可以。

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4、将五花肉用冷水清理三遍，将肉中的血沫清洗整洁。随后用吸湿吸油纸将肉的身上的不必要水清理掉。切割成尺寸匀称的一小块就可以，切的太块状，会煎不太熟的。

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5、锅里放少许油，随后油烧后，添加肉粒，将其双面煎至橙黄色，随后盛出去预留。

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6、由于锅中也有许多油，可以将煮好的鸡蛋放到锅中略微煎一下，那样表面有橙黄色的褶子就类似就行了。

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7、将锅中留底油，烧开之后添加葱、姜、蒜、八角、八角茴香和花椒粒爆香。倒进五花肉迅速煸炒，之后添加开水未过五花肉，再将以前准备好的料汁添加在其中，走红烧开之后变为文火，必须炖大约45分鐘就可以。大火收汁之后，可以将鸡蛋再复炸一下就可以。

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【烹制小提示】
1、五花肉可以带皮煮，那样的五花肉味儿好，吃起來很香。