天气一冷|自制红烧猪肘，肥而不腻，柔软美味，家人连连称赞天气一冷

【天气一冷|自制红烧猪肘，肥而不腻，柔软美味，家人连连称赞】天气一冷，真想吃肉菜。可能是因为身体也急需营养和脂肪来御寒。今天，我要分享一个自制的红烧猪肘。其实在家里做起来也不难。是肥而不腻。它柔软，美味，美味，美味。家人连连称赞，连孩子都多吃了一碗饭。

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红烧猪肘是汉族传统名菜。虽然很受大众欢迎，但很多人可我觉得所有的红烧菜都差不多，煮熟的猪脚肥而不腻，越吃越过瘾。喜欢猪蹄的小伙伴记得收藏起来按照我的方法制作哦。您也可以在家制作厨师的手艺。

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女性常吃猪蹄补胶原蛋白，滋润皮肤，延缓衰老。猪蹄的脂肪含量也低于脂肪。所以常被称为“美容肉” 。红烧猪蹄要做到色泽红亮，肥而不腻，口感松软可口。除了食材特别讲究，操作也很熟练。按照我说的去做，保证能做好。一起来看看红烧猪肘的具体做法吧。

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【菜品】：红烧猪蹄【烹饪食材】：猪蹄两只、啤酒一瓶、冰糖适量、食用油适量、月桂叶两片、姜一小块、葱一根、酱油三勺、两勺红烧酱油和一勺盐。【烹饪步骤】：1.先准备好所有需要用到的材料，将猪蹄剁成小块，清洗干净备用。自己剁比较麻烦，买猪蹄也可以直接做。老板砍得很好。

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2、锅中加入一锅清水，然后将加工好的猪脚冷水放入锅中，烧开水煮10分钟，至猪脚完全煮熟沥干水分备用。

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3.起锅烧油，油热后加入冰糖，喜欢甜的可以多加冰糖，慢慢煮沸融化冰糖，直到变成红褐色的糖浆。 .

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4、将焯水后的猪蹄放入锅中，快速翻炒至每只猪蹄都沾上糖浆。

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5.继续倒啤酒。如果不能盖住猪蹄，可以加少许水。一定要盖住所有的猪蹄。然后加入姜、葱、月桂叶、酱油，转大火。煮至汤完全沸腾。

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6.水开后转中火，盖上锅盖。继续炖50分钟。炖好后，把里面的葱、大蒜、姜和月桂叶都去掉，扔掉。 .

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7、然后转大火，加入红烧酱油调匀，撒少许盐调味。

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8.沥干锅中的肉汤。猪脚颜色丰富，有粘性。然后关掉暖气。撒上一些葱，做这道美味的红烧猪脚。其实，如果掌握了方法，自己动手做比外面做要好。来试试吧。

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【烹饪技巧】：1、猪蹄一定要清洗干净。如果购买的猪蹄表面有没有清理干净的猪毛，可以用火烧一下，然后清理干净。购买猪蹄时要注意。颜色太白了。较大的猪蹄通常浸泡在过氧化氢中。这种猪蹄最好不要买。