核心提示:芹菜是一种很好的保健蔬菜 , 具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效 。而荸荠也是有很好的药食两用的价值 , 两个一起烹制 , 对降压有很好的疗效!所以说 , 芹菜和荸荠 , 真是降压的黄金搭档 。
芹菜营养丰富 , 富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质 , 是一种很好的保健蔬菜 。芹菜本身就具有降血压的功效 , 而荸荠也对降血压也有一定效果 。当芹菜遇上荸荠 , 更是让降血压功效加倍!
今日饮食编辑给您推荐一款降血压的黄金菜品——芹菜炒荸荠 。
材料:芹菜150克 , 荸荠50克 , 葱花、盐、鸡精、植物油适量 。
做法:
1、芹菜洗干净 , 放入沸水中焯透 , 捞出 , 沥干水分 , 切段;荸荠去皮 , 洗净 , 切片;
2、炒锅置火上 , 倒入植物油 , 待油温烧至七成热 , 炒香葱花 , 放入芹菜段和荸荠翻炒3至5分钟 ,
3、用盐和鸡精调味即可 。
营养分析:
相关实验表明 , 芹菜有明显的降压作用 , 其持续时间随食量增加而延长 。芹菜中含有丰盛的维生素P , 能下降毛细血管的通透性 , 软化血管 , 具备降血压和降血脂的作用 。芹菜还有镇静和抗惊厥的功效 。从芹菜子中分离出的一种碱性成分 , 对动物有镇静作用 , 对人体能起安定作用 , 有利于安定情绪 , 消除烦躁 。
荸荠是一种食药作用兼具的好食品 。中医认为 , 荸荠性味甘、寒 , 具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效 。研究发现 , 荸荠含有一种不耐热的抗病成分——荸荠英 , 这种成分对于抗癌、降血压都有作用 。
因此 , 芹菜和荸荠很适合高血压高血脂的人群 。日常饮食中可以多吃些芹菜荸荠 , 用来调节血压 。
【芹菜配荸荠 降血压的黄金搭配】
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