转氨酶|养肝护肝，“4素”少碰少碰|不会影响|养肝|疾病|方式

近年来随着社会的不断发展，人们养成了不良的生活习惯和饮食习惯，导致肝病的发病率逐渐上升。
据数据统计，中国慢性肝炎患者已经超过了4.47亿人，不过值得庆幸的是，随着肝病发病率的不断上升以及科学知识的普及，人们意识到养肝的重要性。

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你真的会养肝吗？3大肝病“谣言”你知道几个？
谣言一：“晚上11点不睡会伤肝”
在人们的认识当中，晚上11点到凌晨3点是肝脏最佳的排毒时间，然而这个论断并没有任何的科学依据，人体需要一直运转，包括肝脏，身体的五脏六腑必须时刻工作，他们并不存在固定的时间排毒，不过值得注意的是，虽然晚睡不会影响排毒，但是也不能肆意熬夜。
因为经过科学研究，已经证实熬夜会升高转氨酶，在临床上转氨酶是判断肝脏疾病的重要指标，为了健康考虑还是要早睡。

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谣言二：“肝不好多吃糖”？
乳糖、蔗糖、甜味剂等添加糖吃了反而伤肝，对于肝不好的人群来说，并不建议吃糖，尤其是脂肪肝患者要少吃，防止肝脏内脂肪堆积。
不过肝硬化患者需要适量吃糖储备足够的糖原，才有利于肝脏的恢复。
谣言三：“想补肝要多吃肝”？
“吃啥补啥” ，所以肝病不好的人群会通过吃猪肝的方式来维护肝脏。
虽然动物肝脏的维生素含量比其他食物略微领先，但是达不到补肝的效果，而且在肝脏中含有较多的脂肪和蛋白质量的成分，没有任何补肝的功效，反而会增加患有脂肪肝的风险。

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豆腐是肝病“发物”吗？
患有肝部疾病之后，有人说不能吃豆腐，豆腐是肝病的发物，到底是不是真的？
首先可以明确的是，肝病患者可以吃豆腐，在豆腐中含有优质蛋白，适量的补充蛋白质，有助于修复受损的肝细胞，提高肝脏活力，对于肝部疾病的恢复是有帮助的。
不过凡事过犹不及，吃多了也会增加肝脏的代谢负担，反而会加重肝脏疾病，成为大家口中的"发物" ，所以一定要控制好豆腐的摄入量。

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医生提醒：养肝护肝， “4素”还请少碰
腌制的咸菜
口感咸香的腌制菜是大部分家庭的下饭菜，但是从健康角度来讲并不建议多吃，咸菜在加工过程中会加入大量的食盐，而且会产生致癌成分——亚硝酸盐，亚硝酸盐会损伤肝细胞，降低肝脏活力，影响肝功，所以香烟之类的咸菜还是少吃为妙。

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发芽的土豆
发芽的土豆中存在龙葵素，虽然少量的龙葵素并不存在致命的风险，但龙葵素有毒，摄入过多则会影响肝细胞的活力，诱发肝部疾病。
臭豆腐
在制作臭豆腐时需要采用油炸的方式，所以油脂含量比较高，而摄入过多的油炸食物，会加重肝脏的代谢负担，影响肝脏的排毒能力和解毒能力，过多的毒素在肝脏内堆积，便会诱发肝部疾病。
没有成熟的西红柿
不成熟的番茄中含有龙葵碱，龙葵碱含有毒素，毒素需要由肝脏进行分解代谢，一旦误食会对肝脏产生伤害。