枇杷膏集枇杷、川贝功效于一体 。川贝润肺止咳,化痰平喘;枇杷味道甜美,营养颇丰,更有止咳、化痰、平喘的作用 。
几近失传的古法枇杷膏,仅用枇杷汁熬膏,七斤枇杷做一斤枇杷膏,如此返朴归真的做法,已然难妥 。
用料:
枇杷7斤
川贝200克
白砂糖500克
做法:
1.将新鲜枇杷去皮、去核 。
2.用山泉水将枇杷鲜肉洗净 。
3.铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状 。
4.将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁 。
5.把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸 。
6.将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中 。
7.约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间 。
8.待枇杷汁收至微浓状即可装瓶 。
小贴士:
1、枇杷膏仅放少量砂糖保质,所以它像枇杷露,稀而不稠 。
2、勺取适量调水单饮,甜中带酸,口感特别好 。
3、对于普通咳嗽,拥有不俗的辅助调养作用 。
【自制润肺止咳枇杷膏】4、手作枇杷膏,亦是雾霾重地的润肺珍宝 。
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