心花路放|啥？橘子和牛奶又不能同食？

本文专家：吴建英，成都中医药附属医院消化科主任医师
最近，砂糖橘，凭“一橘之力”频上热搜，成功出圈↓↓

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微博截图
作为平素大家爱吃的零食水果，今天就针对大家好奇的疑问，来讲讲怎样健康地吃橘子！

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陆瑶/摄
1. 橘子和牛奶为什么不能同食？
二者应该间隔多久？
吴建英医生介绍，牛奶和橘子等酸性水果同食，牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸维生素C相结合而凝固成块，这样会影响消化吸收，也会引发腹胀、腹痛、腹泻不适。
因此，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。
而且除了牛奶之外，橘子也不能和鸡蛋、豆浆、虾蟹等高蛋白食物一起吃，原理同上，一样会使蛋白质凝固，影响蛋白质的吸收和消化。
2. 大量吃橘子真会成“小黄人”？
每人吃多少才合适？
吴建英医生表示，大量吃橘子的确会导致变成“小黄人”，医学上称为高胡萝卜素血症，柑橘类水果吃得过多会导致类胡萝卜素摄入过量，从而导致胡萝卜素血症的发生，主要症状就是皮肤变黄，尤其以手脚最为明显。
不过，得了橘黄病大可不必惊慌，停食柑橘、橙子、南瓜、胡萝卜、番茄、红薯、苋菜、桃、柿子等食物后，只要多饮水，限制胡萝卜素含量丰富的食物，经过一个月左右，皮肤就会恢复正常了。
如此看来，吃什么都要适量为好。那么一天该吃多少呢？
《中国居民膳食指南（2016）》建议轻体力活动、身体健康的一般成年人每天的水果摄入量是200-350g，大概也就是每天1-2个橘子（大橘子），不要超过3个。
3. 新鲜的橘子皮芳香提神
可以食用、泡水吗？
前几年热映电影《心花路放》中，女演员袁泉扮演的角色喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝，引得不少人效仿……这样可行吗？

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电影《心花路放》视频截图
橘子皮又叫陈皮，是因为橘子皮越陈越好，放置到隔年再泡水喝较好。陈皮隔年后挥发油大大减少，黄酮类化合物增加，其药用价值能充分发挥出来。
但新鲜橘皮不仅不具备陈皮那样的药用功效，还会因为挥发油较多，气味强烈，反而刺激肠胃，引起肠胃损伤。另外，新鲜橘皮上残留的化学制剂，人食用后也有潜在的致病风险。
“所以建议大家尽量不食用新鲜橘子皮。”吴建英医生说道。
4. 橘子籽以及橘子瓣上的白须须
可以吃吗？吃了会怎样？
橘子籽能吃，而且有理气、散结、止痛的作用，可用于疝气疼痛、睾丸肿痛、乳痈乳癖，平时多食用一些橘核，对抑制乳腺增生也有一定功效，可打粉或熬水。吴建英医生提醒：不宜过多，否则会引起腹泻等胃肠不适。
橘子上的白丝也是一味药材，叫做“橘络”，有通络、理气、化痰作用。用于经络气滞，久咳胸痛，如慢性支气管炎、冠心病等。因此，橘子经络大家可以放心吃。
提醒！
橘子虽好，但这些人不宜多吃
橘子肉，是我们最常吃的部分，也是橘子最主要的可食部分。
橘肉含水量高，酸甜口感能生津止渴；同时，每个橘子中含大约80mg维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，具有抗氧化、抗过敏的作用。对女性来说，还能让皮肤白皙富有弹性。
但橘子湿热壅盛，阴虚体质的不宜多吃，肾功能不全、高钾血症、各种结石、胃食管反流等患者要少吃。
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