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老高是一名高血压患者 , 自从在医生的建议下 , 将家里的盐全部都换成低钠盐 , 并且每天都坚持吃药的情况下 , 他的血压一直控制的很稳定 。
今天刚好是他的68岁生日 , 邀请了几个老友到家里吃饭 , 结果大家动筷之后 , 都说怎么老高吃的这么清淡 , 饭菜没什么味道 。
听到老高现在在用的是低钠盐之后 , 他的一个朋友说 , “哎!你怎么在吃这种盐啊 , 听专家说 , 低钠盐吃多了会得高钾血症的 , 它是‘送命盐’!”
“你在胡说八道什么 , 我吃低钠盐之后血压稳定了不少 , 你是不是被假专家给忽悠了啊”老高反驳到 。
?最终两人围绕这个问题争吵了起来 , 最后不欢而散 。 据调查显示 , 我国居民每日平均食盐摄入量为10.5克 , 说明我国多数居民食盐摄入量普遍过高 。
哈佛大学一项发表在《新英格兰医学杂志》上的研究指出 , 高钠、低钾 , 或高钠钾低的饮食模式 , 都会增加心血管疾病的风险 。
那么 , 吃低钠盐到底好还是不好?低钠盐真的是“送命盐”吗?
一、吃低钠盐 , 每年可减少45万人死亡
低钠盐是指用部分钾盐代替钠盐的食盐 , 一般来说 , 低钠盐中含有60%-70%的氯化钠 , 其余是钾盐 。
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2021年 , 一项北京大学与乔治全球健康研究院联合发表在《新英格兰医学杂志》上的研究 , 招募了平均年龄为65.4岁的20995位心血管病高危居民 , 他们来自我国的5个省份、600个村庄 。
【食盐|北大研究:盐一换,每年可少死45万人!但有3类人不建议吃】按照1:1的比例 , 受试者随机分入干预组和对照组 , 干预组日常食用低钠盐 , 包含75%氯化钠和25%氯化钾 , 对照组食用100%氯化钠 。
经过5年的随访后发现 , 食用低钠盐 , 可以降低14%卒中、13%心血管事件、12%全因死亡发生风险 。
其实早在2020年 , 北京大学和英美著名学术机构共同在BMJ上发表的研究就显示 , 在我国 , 用低钠盐代替普通家用盐 , 每年可减少约45万心血管病死亡人数 。
二、低钠盐是“送命盐”?3类人确实不建议吃
一直有说法称低钠盐是“送命盐” , 原因是低钠盐含钠少 , 含钾多 , 可能导致血钾过高或过低 , 危害身体健康和生命安全 。
但是 , 对于健康人群和肾功能正常的人来说 , 只要没有服用利尿剂 , 身体就可以自动调节血钾浓度 , 使其维持在正常的水平内 。
?目前 , 大部分的营养学家都推荐食用低钠盐 。
因为低钠盐属于营养盐 , 氯化钠的含量比普通食盐少30%左右 , 同时又加入了30%的氯化钾 , 既不影响咸味 , 同时又降低了摄盐量、增加了摄钾量 。 此外 , 低钠盐中加入的氯化钾 , 还可以促进多余钠的排出 , 预防水钠潴留 。
需要注意的是 , 尽管对于正常人来说低钠盐是健康的“好盐” , 但对于以下3类人来说 , 不建议吃:
- 肾功能不全者
- 正在服用降压药者
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