3、把姜蒜辣椒切好，起锅烧油，油热后放入姜蒜，辣椒一起炒香。

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4、这时把焯好水沥干的豆芽放入锅里炒，把粉丝沥干水下锅一起翻炒。这时可以把火调小，放入备好的生抽，醋，老抽，盐，鸡精，这时就用筷子搅拌均匀。记得放粉丝不要用大火，这粉丝会粘锅或者起坨。

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最后把粉丝好豆芽搅拌均匀，放一小勺香油，就可以出锅装盘，好吃下饭营养的菜就做好了。

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温馨提示：
1、凉拌吃一般用绿豆芽，炒来吃或者煮烫吃，就用黄豆芽。
2、豆芽可以炒肉丝，也可以用干辣椒搅炒。喜欢吃粉丝可以加粉丝。
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