乐乐|张文宏：提高孩子免疫力要多喝牛奶，喝牛奶这3个误区你要知道( 二 )

如果牛奶中的营养物质无法被吸收，甚至还会出现肠胃胀气。空腹喝牛奶蛋白质会与胃酸结合容易形成蛋白质结块，不利于肠道的蠕动，建议和其它食物一起搭配食用。这样有利于吸收和提高耐受性。
（二）牛奶不能和鸡蛋一起吃

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很多家长为了给孩子增加营养，常常会为孩子准备牛奶和鸡蛋作为早餐，但是他们却忽略了一个问题，那就是牛奶中含有乳糖，很多人不清楚乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是鸡蛋中乳糖营养所剩余的部分。
鸡蛋中含有大量蛋白质，蛋白质会被分解为氨基酸，而氨基酸它是需要吸收能量的，会吸收血液所需要的葡萄糖，葡萄糖不足以后，导致半乳糖被氧化供能。
因此牛奶和鸡蛋中有些成分会互相反应，使得营养价值下降
，反而不能给孩子增加营养，所以不要再给孩子准备牛奶加鸡蛋的早餐了，对孩子没有多大的帮助。
（三）牛奶不能高温煮太久
相信大家都有一个习惯，就是习惯喝热牛奶，确实热牛奶的口感也是很不错的，但是很多人过度理解，直接把牛奶煮开，这也是一个很大的误区。

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牛奶只需要加热到40°就可以了
，不需要煮太久，因为高温会破坏牛奶中的营养成分。如果煮太久还会出现脱水，导致蛋白质微粒发生变化。在牛奶底部沉淀。长时间的高温还会导致酸性磷脂钙变为中性磷脂钙，并且通过不溶性沉淀物的形式沉淀下来，甚至还会使牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳酸，产生少量的甲酸使牛奶带有酸味。
因此煮牛奶千万不要煮太久，温度也不要太高，保证口感的同时，保证其营养结构，这样才能保证自己吸收到牛奶中的营养。
三:长时间空腹喝牛奶，消化功能出障碍
文章开头我们提到的小男孩乐乐，是一名一年级的学生，家长都有工作，也是比较忙碌的，因此他的早餐千篇一律，只有牛奶，而且家长对牛奶也是比较放心，觉得它的营养价值高，也就放心地给孩子充当着早餐。
一开始，乐乐也挺乐意的，早上起来，洗漱完毕，从冰箱拿出牛奶喝一杯就去上学，省时省力，还可以多睡一会。可这样的日子持续了一段时间之后，乐乐觉得不对了，每次喝完牛奶，回到学校总是需要去厕所，而且肚子还比较疼。

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之后他和妈妈说了之后，妈妈觉得不是牛奶的问题，认为乐乐早上肚子疼上厕所是因为正常的生物钟，也就不在意了。可乐乐的肚子持续疼，丝毫不见好转。他就试着将牛奶热一热再喝，可还是没有用。于是一直忍受着早上肚子疼的现状，过了挺长一段时间，妈妈发现乐乐食欲不是很好，不仅比以前吃得少了，而且还出现了腹泻的症状，有时候乐乐还会捂着胃说不舒服，但检查过牛奶并没有过期。
没办法只好把乐乐送到医院，医生了解状况以后告诉家长，
乐乐是因为长期空腹喝牛奶，导致过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀
，营养不易被肠胃吸收，造成了消化不良和腹泻。
胃胀是因为空腹喝牛奶营养没有被吸收。
乐乐一脸无辜地说:“我还以为牛奶空腹喝最好呢！”
医生告诉乐乐，牛奶是不能空腹喝的，它需要和其他食物一起吃下去，才会发挥它最大的作用，才会提高孩子免疫力。
所以说喝牛奶也是需要方式方法的，建议大家在喝牛奶之前了解一些喝牛奶的误区，这样才有可能将牛奶的作用发挥最大化。