橘皮|酸酸甜甜小橘子，止渴润肺还开胃( 二 ) 卫生院|防未病|全民|市域|项城

看表皮光滑度

橘子上面有一层细密的油胞点，如果是酸甜适中的橘子，这层油胞会使表皮看上去光滑。

看橘脐

仔细观察橘子顶部长柄部位的橘脐，能区分橘子的“公母”。橘脐大而深的是“母”橘子，橘脐小而浅的则为“公”橘。

测弹性

用手捏一下橘子，感受一下果肉的弹性。皮薄肉厚、水分多的橘子，往往手感结实但是不硬，弹性较好。

橘皮、陈皮与青皮，莫要傻傻分不清

新鲜橘皮与陈皮虽然是同一种物质，但性质却大不相同。陈皮是由植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮久制而成，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

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为何陈皮的药用价值会更大呢？那是因为，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效；而陈皮经历多年陈放后，其挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

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有些人会选择用直接剥下来的新鲜橘皮来代替陈皮泡水，其实不建议。因为鲜橘皮表面有农药残留和保鲜剂污染的风险，用它直接泡水可能会对健康产生不良影响，所以不建议。若要用橘子皮泡水，可以先用清水洗干净，再晒干。之后将橘皮和茶叶放入杯中，开水冲泡，可以根据个人喜好，加入少许蜂蜜。如此，一杯开胃、理气、提神、化痰止咳的橘皮茶就制作好了。

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除了陈皮、橘皮，还有一种青皮。它是橘子干燥幼果或未成熟果实的果皮，具有疏肝破气、消积化滞的功效。

闻闻小橘子，还能预防或缓解晕车

在火车或汽车上，有时感觉晕车，这时候，邻座突然剥开了一个橘子，瞬间清香四溢，会感觉晕车好了很多。事实上，新鲜橘皮中含有的橘香挥发油有镇静、止吐的作用。所以，新鲜橘子皮确实能有效预防或缓解晕车。使用时，可以将橘子皮对折后放入鼻孔，用手指挤捏。

除了有预防或缓解晕车的作用外，橘子皮还有其他生活妙用。比如，将橘子皮用火烤焦，研磨成粉末，用植物油调匀后，涂抹在冻疮处，可治疗冻疮；每天早晨漱口后，将橘子皮在牙齿上来回摩擦3~5分钟，长期坚持，还可以美白牙齿。

本文选自《中医健康养生》2022年1月刊
【 橘皮|酸酸甜甜小橘子，止渴润肺还开胃】作者为上海中医药大学附属龙华医院主任医师蔡骏