本文转自:丁香医生上班|测了 18 种你常吃的菜,有三种热量高到惊人
本文转自:丁香医生
上班 , 可谓当代年轻人的长胖加速器 。
很多人都想不通:明明吃的也不多啊 , 怎么就胖了呢?
那不妨回想一下 , 你的日常生活 , 是不是这样的:早晨上班路上买几个肉包子 , 中午公司楼下和同事点几个菜 , 晚上在家楼下吃个炒面、盖饭……
那么 , 一项发表在《英国医学杂志》(BMJ)上的研究 , 或许能解答你的疑惑 。
这项研究 , 选取了北京的15家餐厅 , 找到了大家最爱点的18道菜 , 并拿回实验室测量这些食物的热量 。
结果相当惊人……
今天 , 我们就一起来看看 , 自己每天到底吃了些啥!
一人份的盖饭
热量可不止一人份
一个人不知道吃啥 , 那就吃盖饭吧!
一张简单的盘子上 , 一半米饭一半菜 。 一个人吃刚刚好 。
可是 , 这一人份的盖饭 , 热量可不止一人份的 。
要知道 , 想减肥的话 , 女性每日建议摄入热量大概是1500kcal , 男性每日建议摄入热量大概是1800kcal 。
午餐应该占到一日摄入热量的30~40% , 也就是450~720kcal 。
而盖饭的热量 , 就没有一份低于720kcal的:
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*每种食物均有来源于不同餐厅的不同样本 , 为方便大家参考 , 我们选取了每种食物的热量中位数做展示
看到没有!即使是热量最低的鱼香肉丝盖饭 , 也有足足727kcal 。
本着「不浪费粮食」的良好品德 , 一份盖饭下去 , 你这顿就吃多了 。
而热量最高的鱼香茄子盖饭 , 热量甚至超过1000kcal , 一顿直接可以顶别人的两顿 。 天天吃的话 , 你不胖谁胖~
除此之外 , 盖饭里有一半都是米饭 , 主食占比太多 , 菜色也比较单一 。 这也是硬伤 。
万一厨师再心怀好意 , 怕你吃不饱 , 给你多加点米饭 。
那这一顿饭的热量 , 就顶别人一天的了……
炒菜 , 隐藏的「热量炸弹」
偶尔下下馆子、点点外卖 , 让自己别光吃饭、多吃点菜 , 其实是挺好的意识 。
可是 , 炒菜挑不好 , 很可能就是隐藏的「热量炸弹」 。
刚好这份研究 , 测量的都是餐厅里被点频率最高的几道菜 。 结果是这样的:
*以下炒菜的份量都在300~400g左右
一个人能吃下 , 两个人也够吃
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这些菜 , 即使两个人吃一盘 , 再加上米饭 , 一顿饭的热量也大概率超标了 。
而有些做法本身就重油重盐的菜 , 就更是高热量的「重灾区」 。
像糖醋排骨、油炸肉丸、辣子鸡这三道家喻户晓的菜 , 热量分别是此次测量中的热量top3:
糖醋排骨
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油炸肉丸
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辣子鸡
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