本文转自：北青网酸是五味之一|食用醋加一物，是护血管的“好帮手”！助你的血管一通到底本文转自：北青网

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酸是五味之一，食醋更是家家户户常用的调味品。中医认为：食醋性味酸、甘而温，入胃、脾、大肠，走肝经。有止血散瘀、消肿解毒的作用。
现代医学认为：食醋可以帮助消化、增强肾脏功能；还有利于调节血压，减少心血管疾病的发生。

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醋的种类繁多，颜色各异。每每站在超市的调料墙前，都得苦恼好一阵，不知道选哪种才好。
陈醋醋味醇厚，适宜解腻；米醋比较纯粹，可以给食物增香；白醋色泽透亮、酸味较浅，适合西餐，不影响菜的色调；香醋酸而不涩，香而微甜，是各种凉拌菜的好搭档。
这会儿是心脑血管疾病的“魔鬼时间” ，寒冷的刺激、饮水量减少等原因都容易让血液变得粘稠，容易导致血栓出现。此时不妨在做菜时适当加点醋，保护心血管健康。
今天小编给大家带来两道醋汁菜肴，巧妙的用醋，使菜肴更加可口！还带来富含“血管的生命营养素”的“神秘食材” ，让您的血管柔韧有弹性！醋汁菜肴怎样制作更好吃？一起来看看吧~

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主要食材
猪里脊肉、醋、彩椒
洋葱、鸡蛋、胡萝卜
烹调步骤
挂糊
猪里脊肉加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制，再加淀粉、面粉、鸡蛋挂糊。
Ps：猪里脊肉的饱和脂肪酸含量低于牛羊肉，有助于保护血管。

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煎制
下锅煎制里脊，待两面金黄色后捞出备用。

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翻炒出锅
姜蒜片下锅爆香，放入里脊，再加入生抽，烹入醋汁，放香菜、胡萝卜丝等翻炒均匀即可。
Ps：巧妙的用醋方法是喷醋，醋味释放更充分，量少效果好。

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醋汁椒圈
方法：彩椒切成圈，放入洋葱，再加入生抽、醋、白糖、蒜片调味即可。
Ps：“血管的生命营养素”是维生素C ，有助于保持血管韧性。缺乏维生素C容易使血管脆弱，还易出血。这个“神秘食材”是彩椒，其富含维生素C ，含量为133毫克/百。

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最终成品
【本文转自：北青网酸是五味之一|食用醋加一物，是护血管的“好帮手”！助你的血管一通到底】（养生大国医）