芥末|8种癌都怕这种菜!但99%的人都吃错了,配上它,营养翻倍~( 二 )
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蒸西兰花时,将温度控制在100°C内,最大限度保留营养。蒸的会见不应超过5分钟,当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎,建议多蒸2分钟。西兰花里的黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。清蒸西兰花
【 芥末|8种癌都怕这种菜!但99%的人都吃错了,配上它,营养翻倍~】
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食材:西兰花、虾仁、盐、鸡精、耗油、淀粉、水做法:1、西兰花剪成小朵,洗净在盘周围摆上一圈2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间3、放入蒸锅,盖上锅盖,蒸10分钟左右4、蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火5、最后将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可西兰花配它,营养翻倍西兰花除了单独蒸着吃,也能搭配其他食材,搭配得当,防癌效果能翻倍!1西兰花+西红柿预防前列腺癌
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西红柿中含有丰富的番茄红素,能够预防前列腺癌,如果和西兰花一起吃,能够提供更强的防癌作用。2西兰花+芥末越辣效果越明显芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃,其抗癌效果会更强大,并且越辣效果越明显。3西兰花+木耳提高抵抗力木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌,同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来,不但清爽可口、营养丰富,更是抗癌最佳搭配!4西兰花+香菇预防胃癌、肺癌
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研究发现,约96%的菌类都有抗癌效果,如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质,尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异。有“菌类皇后”的香菇,营养价值更高,鲜香菇的营养成分更高,且鲜嫩多汁,适合与蔬菜搭配。5西兰花+大蒜发挥最大抗癌功效
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大蒜和西兰花被称为是防癌黄金搭档,两者都富含微量元素硒。硒能够抑制肿瘤周围的血管生长,使肿瘤输送营养的通道被破坏,从而使肿瘤萎缩消亡。两者还能够互相促进吸收,发挥最大抗癌功效,尤其是对消化系统的肿瘤的防护非常有效。6西兰花+胡萝卜防上皮细胞癌变胡萝卜和西兰花一样,营养价值也很高,富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素,其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,可预防上皮细胞癌变。将胡萝卜与西兰花搭配起来吃,营养价值极高。西兰花是抗癌明星,但是从洗到切再到煮,几乎99%的人都做错了,发给家里做饭的人,以后可别再继续错下去啦~来源:中国养生在线
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