土鸡蛋与洋鸡蛋各有千秋：养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的 ， 营养素含量全面均衡 ， 因此产出的蛋中 ， 铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋 。
其次 ， 养鸡场里鸡吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维 ， 使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低 ， 更适合老年人食用 。
【正确认识土鸡蛋洋鸡蛋营养价值】而土鸡产蛋少 ， 养分积累周期长 ， 因此下的蛋脂肪含量较高 ， 并不适合老年人长期食用 。
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