做法|西红柿别再拿来炒鸡蛋了，换个做法，老人孩子都爱吃，鲜嫩多汁

西红柿又叫番茄，是一种营养价值非常丰富的蔬菜，其含有维生素、蛋白质以及各种的微量元素。经常食用西红柿有助于增强免疫系统，减少疾病的发生；有助消化的作用；对发热烦渴的人来说，吃西红柿可以起到一定的缓解作用；而且西红柿还能起到一定的美容作用。对于多数人来说，西红柿绝对是非常受欢迎的主蔬菜，经常会把它们当做水果一样生吃。

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西红柿的做法可以说是非常多样的，可以用作制作蛋糕甜点的材料，也可以当做熟菜的配料，也有很多人喜欢生吃。但是一般如果说到说到西红柿，绝大多数人想到的就是西红柿炒鸡蛋，几乎所有人都知道西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的美食，而很多人对于西红柿也是十分喜欢的。今天，要给大家分享的不是西红柿炒鸡蛋，而是西红柿鸡蛋饺子。

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食材：普通面粉300克、西红柿2个、鸡蛋2个、小葱1把、盐1勺、白糖1勺、食用油适量、淀粉少量。做法：1、首先，需要准备好要用到的材料；准备一个碗，将面粉倒入，然后加入1勺的食盐后，再倒入适量的清水，尽量用多次少量的办法将面粉和成柔软的面团，就可以将其放置一旁醒发即可；把小葱清洗干净后切成葱花备用。

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2、把准备的鸡蛋打散后，在锅中先将鸡蛋炒碎后就盛起备用；将西红柿清洗干净后，就切成小块；往炒锅中倒入适量的食用油，然后把已经切好的西红柿放入翻炒，直到炒出汁来。

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3、等差不多将西红柿炒出汁后，就可以把已经炒碎的鸡蛋加入翻炒，再把切好的小葱花加入，然后翻炒均匀。
【 做法|西红柿别再拿来炒鸡蛋了，换个做法，老人孩子都爱吃，鲜嫩多汁】
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4、在出锅之前加入少点的淀粉，一般只要一点就够了。

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5、将已经醒发的面团揉均匀，搓成长条后，再切成均一的小剂子，然后把小剂子擀成薄片也就是饺子皮备用了。

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6、逐个将适量西红柿鸡蛋馅放在饺子皮的中间，包成饺子。

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7、将饺子包完后，就可以在锅里倒入适量的水烧开，然后就可以把包好的饺子放入锅中煮熟，放的时候注意可以轻微搅动一下，避免粘在一起；最后，煮到饺子飘起来的时候就可以吃了。

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总结：这个饺子在做的时候，西红和鸡蛋都要尽量切碎一写；在出锅之前加一点淀粉水勾芡是为了可以让汤汁更浓稠，而且汤汁也不容易渗出来。