山药豆|农村山药藤上的小豆豆,营养价值不输山药,更是天然“降糖高手”
在农村的山药藤上长着一种这样的小豆豆,它就是山药豆,在我们这边非常的常见,但是种植户却往往不要它,殊不知它里边的营养价值丝毫不输于山药。还记得小时候,最喜欢吃的就是用山药豆做成的糖葫芦了,常吃山药豆还有着固精元、补肾气、延年益寿功效,外边很多人也称它为天然的“降糖高手”。吃山药豆都可以给身体带来哪些好处?
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01.降血糖山药豆中含有一种粘液蛋白,对糖友们是非常有利的,有着降血糖的作用,糖友们可以拿它做菜或者煮粥吃都可以,是一道不错的食疗佳品。02.健脾胃、助消化山药豆虽然说是长在山药藤蔓上的,但是却具有和山药一样的功效,那就是健脾胃、助消化。在山药豆中含有大量的淀粉酶等酶类物质,可以增强肠胃功能,让肠胃更健康。
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03.养肾气山药豆中含有多种营养物质,可以滋养肾脏、强身健体,对于肾虚遗精、尿频、女性白带异常等症状,都可以缓解。04.止咳山药豆中含有皂苷、粘液等,都可以滋阴养肺、止咳祛痰,可以辅助治疗肺虚咳痰、久咳的症状。
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05.抗衰老山药豆中含有各种微量元素、维生素等营养物质,人们常吃,都可以起到预防心血管疾病、益智安神、延年益寿的功效,还能增强身体的新陈代谢,提高身体的抗病能力。山药豆的食用方法:
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山药豆的吃法有很多种,你可以煮汤、可以炒菜、可以清蒸,最常见的美食吃法有孜然山药豆、拔丝山药豆、蜜汁山药豆、奶香山药豆、冰糖葫芦山药豆等。吃起来口感软糯、味道香甜,深受朋友的喜爱。注意事项:山药豆虽好吃,但是对于便秘的朋友最好少吃,如果真的想吃,也可以搭配着润肠通便的蜂蜜吃。
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其次有一点需要提醒大家的是,如果用山药豆来炖汤的时候,千万不要把它和鲫鱼一起来炖,易中毒,其次山药豆也是不能和猪肚、甘遂等食材一起炖煮吃的,易流失里边的营养。
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