年糕炒螃蟹
食材：活螃蟹500克，黄、白年糕各150克、水发木耳50克、葱段姜片、香葱末少许 。
调料：盐一茶匙，鸡粉一茶匙、老抽半汤匙，花雕酒一汤匙

做法：先将螃蟹切开把里面的鳃挖掉清洗干净，然后一只切成四块 。然后再把大鳌都切下后拍裂，撒点干淀粉抖匀 。在锅中放入适量的油然后放入葱段姜片爆香，接着把螃蟹倒入锅内稍作翻炒并且烹入花雕酒去腥，8分熟时螃蟹变红即可以下年糕 。年糕下锅翻炒出香味，最后放入盐、鸡精后即可食用 。
【年糕炒螃蟹】螃蟹中含有大量的蛋白质，并且肉质鲜嫩、纤维比较短，因此很容易被人体所吸收以及利用 。而且螃蟹性咸味寒而年糕性温，两者搭配食用可以中和螃蟹的寒凉，从而起到养胃益气、平衡阴阳的功效 。

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