米线、年糕、汤圆，乱七八糟的都炒一炒年糕怎么炒|年糕

还蛮喜欢吃炒“主食” ，觉得比较有味道...
黑椒洋葱炒米线
这是一个比较基本的做法，针对各种米线、米粉、面条都合适。不过在原料的选择上来说，干米线泡发、新鲜米粉和新鲜碱面会更好一点。
另外因为这些原料的淀粉含量都比较高，所以炒起来比较容易粘锅。如果不想炒出来太油腻的话，火不要太大，多翻炒会好一点。怕碎的话可以不用锅铲，直接用筷子来翻炒~ (← 看，小tips)
原料：

干米线适量，事先泡开
小个头的洋葱一颗，切薄薄的丝或者片都可以
尖椒一根切丝
猪肉或牛肉少许切丝
盐、生抽、鸡精各少许，黑椒粉或黑椒酱适量
步骤：
干米线泡发后浸入凉水中备用
肉丝用生抽略腌，然后下锅炒个五六成熟，盛出备用，我用的猪肉
锅里适量油，炒熟尖椒和洋葱，要炒到比较蔫的状态
加入沥干水的米线，各种调料以及肉丝，一起炒匀就可以出锅了
口味炒年糕
原料：
年糕半包
羊腿肉一块，切丝
大葱一段、木耳几朵泡发、红辣椒少许都切丝
香菜切段
老抽、蚝油、盐、鸡精各少许
步骤：把年糕略煮到半熟，捞出来沥干备用，不需要完全煮熟
羊腿肉切丝之后放点老抽略抓一下，滑炒到半熟捞出备用
爆香葱丝，放入红辣椒和木耳一起炒，然后倒入羊腿肉和年糕，小火给炒匀炒散，加调料和香菜就可以了
酸菜炒汤圆
原料汤圆一袋，我买的黑芝麻馅的，不会觉得甜咸冲突哈，没问题的
酸菜适量，我是干酸菜给泡开，感觉用酸菜鱼调料的那种酸菜也行吧。。
干辣椒段适量
葱花少许
盐和鸡精各少许
步骤：汤圆冻着的，用牙签给戳一些洞洞，不然炸的时候会爆。不过就算戳了之后也要非常小心，人离锅子远一点
油热了之后转成中小火，把汤圆放进去炸到金黄，捞出沥干油备用
锅里留一点点底油，小火爆香一下干辣椒
炒酸菜，汤圆也放进去一起炒，差不多了就加调料撒葱花，炒匀出锅
【米线、年糕、汤圆，乱七八糟的都炒一炒】