营养|全谷物有助降低炎症反应中国|损伤|反应|研究|女性|知识

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全谷物食品与全谷物有一定区别，全谷物食品不一定是完整的全谷物颗粒。如果食品原料是100%的全谷物，则该食品肯定是全谷物食品。但当食品原料同时含有全谷物和精制谷物或营养强化谷物成分时，食品含有一定量的全谷物也称为全谷物食品。
炎症，即平时我们所说的“发炎” ，是机体对于刺激的一种防御反应，是十分常见而又重要的基本病理过程。研究表明，体表的外伤感染和各器官的大部分常见病和多发病（如肺炎、肝炎、肾炎等）均属于炎症疾病，炎症是损伤和抗损伤的统一过程。
研究发现，与不吃或少吃全谷物食品的女性相比，凡是长期食用全谷物食品的女性，她们罹患各种炎症的几率要低三分之一。常吃全谷物食品不仅有助于预防心脏病和糖尿病，全谷物食品的健康益处远不止这些。
【营养|全谷物有助降低炎症反应】全谷物这种健康主食选择在中国普及性很低，为改变这一现状，提高公众的健康水平， 2015年国家公众营养改善办公室、中国食品工业协会营养指导工作委员会、中国大健康产业联盟和知名国内外食品企业等单位联合发起过“全谷物行动”，让更多的中国居民了解全谷物，健康生活。