川贝的功效、作用与吃法川贝

川贝母是润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著，驰名中外。由于川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药，因此，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝，如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等，这样会增强治疗疾病的效果。

川贝有什么功效和作用
1、清热化痰
用于治疗痰热咳喘，咯痰黄稠之证。
2、润肺止咳
用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。
3、降脂降压
西贝碱对麻醉犬亦有降压作用，贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升，大量生物碱则致血压下降。还能降低血粘稠度。
4、散结开郁
治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证，及瘰疬痰核等病。
5、抗菌消炎
对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖有抑制作用，川贝母水浸剂在试管内对星形奴卡菌有抑制作用。
川贝的食用方法
川贝蜜糖炖雪梨
【主料】雪梨4个，川贝末约24克，蜜糖适量。
【做法】
1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。
2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。
【备注】秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。
川贝炖鹧鸪
【材料】鹧鸪250克、光鸡150克、瘦肉100克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉5克、生姜2片
【调味料】食盐3克、鸡精2克、味精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克
【制作过程】
1、先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。
2、把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。
3、将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。
【特别提示】烫鹧鸪时水温不要超过70℃ ，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。
川贝杏仁猪肺汤
【材料】猪肺1个、瘦肉250克、川贝10克，南杏仁5克，北杏仁5克、蜜枣2粒、姜适量
【做法】
1、把猪肺、瘦肉、川贝、南、北杏仁、蜜枣、姜准备好。
瘦肉洗净切成小块。
2、杏仁去掉外衣，姜去皮，并用刀背轻轻拍一下，川贝、蜜枣洗干净。
3、将猪肺的气管套在水龙头上，用水慢慢灌至膨胀，直至猪肺变白为止。将洗好的猪肺切成大块，并飞水。取出，用冷水把污血冲洗干净。
4、锅中注入适量清水，加入所以材料，大火煮开转中小火继续煮45分钟
【川贝的功效、作用与吃法】【功效】润肺，抗燥，特适合干燥的冬天。