纯天然草莓酱的制作方法草莓酱

【纯天然草莓酱的制作方法】草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。然而想长期保持草莓却不是一件容易的事，所以不妨把可口的草莓做成甜蜜细腻的纯天然草莓酱吧!

准备材料：草莓1000克、白砂糖600克、柠檬汁大约15毫升。
1：草莓放淡盐水里浸泡半个小时，洗净摘去蒂。放入搅拌机打成泥。倒入较深的锅子，同时放入白砂糖开中火煮到锅中糖融化，转大火，边煮边搅拌。煮草莓酱的锅子要选用较深的，因为用大火煮，果酱液面会升的比较高，用浅锅子会溢出锅子。
2：开后，撇去表面的浮沫。刚煮开后的几分钟，液面会保持比较高的状态，边煮边搅拌，搅拌可以防止锅中草莓酱飞溅。
3：一般10分钟后，锅中的草莓酱开始有点儿稠度了。21分钟后，草莓酱颜色开始明显变深，散发出稍带点焦香的味道，越来越浓稠，加入柠檬汁搅拌再煮十多秒(加入柠檬汁可以让果酱的味道更香并且吃起来不甜腻)，就可以关火了，当然如果有烘培用的温度计，可以测温度，那就更方便了，锅内温度达到105度的时候立刻关火就好了。
4：果酱煮好后在锅里稍凉，准备一个耐热防爆的容器。在果酱温度不低于85度的时候，装瓶，盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。如果想要保存时间长点，那么就再放在锅中用高温蒸20分钟后取出擦干瓶身水分，待完全凉透后入冰箱冷藏保存。