春天喝什么酒有助养生黄酒阿胶保健养颜两不误( 二 ) 黄酒怎么喝|黄酒

补益酒虽然不完全等同于药酒，但在药物配伍上也有其原则，不能乱来，在使用温燥药材的同时，还要适当使用一些滋阴的药材，以符合配伍上的“阴中求阳”原则。
就眼下这个季节的气候特点，对应的养生原则应为疏肝养阴。春季万物生发、阳气始发。中医理论认为，春季属木，人体五脏中的肝也属木。春天肝主疏泄、生发，如果此时肝气无法得到舒展，郁结体内，很容易引起“肝火”，人容易出现情绪不稳定，暴躁易怒，还会导致五脏六腑的疾病，比如肝脾不合、脾胃失健、消化不良等。所以，此时的养生重点应该是养肝、护肝。但只疏泄还不行，护肝的同时还不能忘了滋阴。
黄酒+阿胶保健养颜两不误
作为北方黄酒的代表，山东的即墨黄酒以黍米(即大黄米)、陈伏麦曲、崂山矿泉水，按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、湛炽必洁、陶器必良、火剂必得”的“古遗六法”酿制而成。以这种独特方法酿造的即墨老酒有红褐晶莹的外观，口感微苦焦香、醇厚馥郁，营养成分保留得更加充分，富含糖分、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等。定量饮用，有益于滋补身心。搭配中药泡制成药酒，有增强脾胃、舒筋活血、促进新陈代谢的作用。
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喝春酒，打春牛的风俗
在古代，每当春临大地，民间都有“喝春酒，打春牛”的习俗。民间流传着一首春字歌：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”每到立春前，农人就会用泥土捏成一个象征农事的耕牛，由一个身材高大的人扮成“芒神”，手执杨柳枝赶着土牛，表示迎春。
每当此时，文人墨客按照惯例也要去野外踏青，而且每人还要带上几样小菜和一壶好酒。小菜是大家轮流品尝，酒是大家在一起助兴的关键。大家分杯把盏、吟诗唱曲，享受万物复苏的喜悦。(采访人员孔瑶瑶)
黄酒为什么能养生?
黄酒的主要食材为糯米。中医认为，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，有补中益气，健脾养胃、止虚汗之功效。
黄酒的加工工艺以酿造、陈化为主，在这个过程中原材料经过多种霉菌、酵母菌的共同作用而酿成低度原汁酒。
黄酒富含21种氨基酸，其中人体自身不能合成必须依靠食物才能摄取的8种氨基酸黄酒都具备，他们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。而且这8种氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍;其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。
除了氨基酸以外，黄酒还富含18种无机盐，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铜、铁、锌、硒等微量元素。
黄酒中还含有较高的功能性低聚糖，比如异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖，他们能分解肠道内毒素及致癌物质，能预防各种慢性疾病及癌症，降低血清中胆固醇及血脂水平。
黄酒中还含有丰富的维生素B1、B2簇。
经研究证实：黄酒具有帮助消化、促进食欲、舒筋活血、美容抗衰老、保护心脏、理想的药引子等功效。
清代著名文人曹庭栋喝黄酒赶走老胃病，活了90余岁
清代著名文人曹庭栋在他六旬时受胃病困扰，饮食难安，身体瘦弱，精神不振，后来坚持每天饮用少量黄酒，温煦脾胃，身体逐渐好转，活了90余岁。后来他在他的养生专著《老老恒言》中建议中老年人可饮少量黄酒来“鼓舞”胃气。但饮用黄酒最好采用温饮。
《老老恒言》云：酒固老年所宜，但少时伤于酒，老必戒，既素不病酒，黄昏后亦不宜饮，惟宜午后饮之，借以宣导血脉。古人饮酒，每在食后，仪礼谓之酳，注云，酳者，演安其食也，今世俗筵宴，饱食后复设小碟以佐酒，其犹存古之意与。米酒为佳，曲酒次之，俱取陈窨多年者，烧酒纯阳，消烁真阴，当戒。

春天喝什么酒有助养生 黄酒阿胶 保健养颜两不误( 二 )

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