一克就有五亿霉菌？经常喝普洱茶，到底是“养生”还是“养癌”？( 二 )

华南农业大学食品学院赵力超教授表示，普洱茶渥堆发酵过程中，黑曲霉会抑制黄曲霉的生长，还没来得及释放毒素的时候就会被黑曲霉所抑制。当然，也不排除有些普洱茶储存不当、原料劣质以及与其他物品堆放在一起导致黄曲霉素引入，但这并非普洱茶本身所产生的黄曲霉素，所以无需过多的担心。

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“做新茶，喝旧茶” ，普洱茶是越陈越好吗？
有人说，普洱茶不能喝新茶，越老的普洱茶风味越好，所带来的养生作用也越好，这是真的吗？
中国农业科学院茶叶研究所林智表示，普洱茶的最佳保质期为10年左右，越陈越香的概念在保质期内适用。在保质期内，也要学会储存普洱的方法，应将其放在20~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境内储存，同时要注意不要和其他有味道的食物一起放，否则容易串味。
当发现普洱表面出现白霜、霉点时，说明其已经发生了变质，要注意不要继续饮用。

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研究发现：长期喝茶，心血管病风险或降低8%
《美国心脏协会杂志（JAHA）》上发表的一项研究指出，长期喝茶或可让心血管疾病的发生风险降低8% 。
研究人员分析了我国8万多名受试者体内的高密度脂蛋白胆固醇水平变化与喝茶之间的关系。并进行了6年的随访后发现，坚持饮茶的人群体内高密度脂蛋白胆固醇含量下降得更慢，心血管疾病风险也会随之降低。
那么，我们该如何喝茶才能起到好的养生效果呢？
1.早晨推荐红茶
晨起时肠道还处于没有完全苏醒的状态下，此时可以喝一些相对温和的红茶，来帮助提神、抗疲劳，同时还不会给肠道带来过大的刺激。
2.午后推荐绿茶
绿茶内含有较高的茶多酚，具有很强的抗氧化能力，可以起到清除自由基的作用。在午后喝一杯绿茶，可以唤醒人昏昏沉沉的脑子，起到提神醒脑的作用。
3.晚上宜喝黑茶或乌龙茶
晚上不建议摄入大量的咖啡因，否则容易影响到正常的睡眠。此时想要喝茶的话可以选择黑茶、乌龙茶，这两种茶叶含有的咖啡因含量较低，一般不会影响到正常的睡眠，建议在晚上6~7点饮用为宜，注意不要泡的过浓。

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茶叶是我国千年留下来的瑰宝，适当地喝茶对于健康有一定的益处。在日常喝茶的时候要学会甄别谣言，不要因为一些莫须有的谣言，而给自己带来一些不必要的麻烦。
本文首发于“奇妙的本草”今日头条
参考资料：
[1]《科学家分析8万国人数据发现：长期喝茶，心血管病风险降低8%》.生命时报.2019-07-11
[2]《南都鉴定|家里藏的普洱茶致癌？快来看我们的检测结果》.南方都市报.2017-11-28
[3]《普洱茶致癌？实验室结果让你秒懂真相》.广东疾控.2018-03-19
原标题：《一克就有五亿霉菌？经常喝普洱茶，到底是“养生”还是“养癌”？》
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