主料:苦瓜1条;红辣椒1个;
辅料:油适量;盐适量;麻油适量;
步骤：
1.准备好苦瓜、红辣椒
2.红辣椒洗净去籽切小块
3.苦瓜去瓤，洗净切小块
4.锅内烧热水，下苦瓜焯烫，下少量的盐，焯烫后沥干待用
5.炒锅内下适量的油，加热
6.加入红辣椒炒香
7.倒入焯烫好的苦瓜，翻炒至断生
8.下适量的盐调味
9.淋入适量的麻油
10.完成
小贴士：
苦瓜事先焯烫，可以去掉一些苦味;焯烫的时候加入少量的盐，是为了保持苦瓜的翠绿 。
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