你吃过长角的椰子么？椰子

许多人知道海南是椰城，在海南大街小巷的小卖部都有椰子卖，买个椰子，喝上椰子汁非常容易。但是，恐怕很少有人知道发芽后的老椰子也可以吃，并且很少有人能吃到。

发芽后的老椰子长得怎样的呢?那椰子壳上生长了嫩芽。并且老椰子的壳非常的硬。

小时候不懂，喜欢攀爬椰子树摘椰子来喝，都不会摘那种老椰子，觉得老椰子外壳已经枯干了，应该没有椰子汁了，摘下来没有椰子汁喝，那是白费力气。

小时候爱爬树，不管多高的椰子树，口馋了想喝椰子，就偷偷攀爬上椰子树摘椰子吃。小时候也不大懂吃，摘下了椰子，就拿着椰子寻找石头，看到石头就拿椰子往石头一碰，椰子裂开了点缝隙流出椰子汁，于是把嘴从缝隙上吸着喝。

从村里的老人那里知道，椰子树上哪些枯干的老椰子其实也是一种宝贝。
发芽后的老椰子里面有一个像珍珠核的东西，根据嫩芽生长的情况可以确认那个珍珠核的大小。假如老椰子才刚刚发芽，那么老椰子里还有椰子汁，珍珠核会很小。

若是嫩芽长得旺，老椰子里面就没有水了，那个珍珠核会变成像泡沫一样的东西，琼海人叫椰子饼，运气好的话吃起来是甜甜的。椰子发芽后，果肉会逐渐逐渐分解，有油的味道，吃起来另一番风味。

当然，如果芽子都变绿长叶了就不能吃了，那发芽长成叶子的老椰子就可以直接埋土里种。长芽的椰子树种植后，要等待它长成，是很漫长的，好等好几年才行。

在海南处处可以见到碧绿的椰子树，椰子树不仅是风景树，它还是宝树。椰子除了喝椰子汁，还可以把椰子加工成各种各样食品，如椰子糖、椰子饼干、椰子果汁，在海南还有小吃风味的椰子饭，用椰子煮的饭更香。

椰子树全身是宝，是不可置疑的，椰子壳可以用来雕刻艺术品，著名的海南椰雕就是用椰子壳制作的。椰子叶可以用来包椰丝糯米粑，椰丝糯米粑是海南风味小吃。
【你吃过长角的椰子么？】