咳嗽预防调理食谱20-鱼头豆腐烧白菜

材料:鲢鱼头1个、豆腐250克、白菜150克、青蒜50克 。
调料:黄酒、醋、盐、味精各适量,葱、姜各少许 。
做法:

1. 将鲢鱼头洗净后从中间劈开;豆腐切成小块;白菜、青蒜、葱 切成一寸长的段;姜切片 。
【咳嗽预防调理食谱20-鱼头豆腐烧白菜】2. 锅中放入适量清水,水开后放入鱼头,煮沸后撇去浮沫,放入 醋、黄酒、葱段、姜片,盖锅用中火烧约10分钟 。
3. 当鱼头七八成熟时放入豆腐,加入适量盐调味,捞出葱段和姜 片,然后放入白菜 。
4. 炖至鱼头全熟时,撒入青蒜段,加入味精即可 。