三伏天暑湿缠身，宜吃6种健脾祛湿的食物

眼下已进入一年中最难熬的三伏天，气温最高且又潮湿、闷热，加之人们喜欢吃冷饮、吹空调，这样就特别容易导致体内湿气比较重。所以，三伏天尤其要注意防暑祛湿，平时应该多吃一些清热解暑、祛湿利水的食物。
三伏天吃什么祛湿？
薏米
说到吃什么祛湿，很多人首先想到的肯定是薏米。薏米，又称薏米仁，是药食两用的常用药材之一，能够利水消肿、健脾祛湿、清热排脓。需要注意的是，生薏米味甘淡，微寒，也就是说它属于寒性食物，适合湿热体质的人。脾胃虚寒者及寒性体质的人群，可以把薏米用文火炒至微黄色，略有焦斑、香气，再食用。炒制能使薏米性味改变，缓和它的过偏之性，散发出来的焦香气还具有理气解郁的作用，相较于生薏米，功效加倍。

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白扁豆
白扁豆被称为“豆中之王” ，李时珍在《本草纲目》记载白扁豆性温平，通利三焦，能升清降浊，消暑除湿，是补脾化湿的佳品。中医认为白扁豆具有健脾利水、和胃化湿、解毒消暑的功效，对脾虚湿盛、暑湿伤中、食欲不振、脾胃不和等症有较好的食疗效果。同时，白扁豆的营养价值也是极高的，它含有丰富的蛋白质、维生素、糖类、氨基酸、膳食纤维、酶类及矿物质钙、铁、磷等营养素。常食用白扁豆能够改善肠胃功能，减少便秘和胃肠道疾病的发生，还可以促进人体肌肉、骨骼的生长发育。
需要注意的是，白扁豆含有一种有毒物质—凝集素，只有通过充分加热才能破坏这种毒素的毒性，所以白扁豆一定要煮熟了才能吃。生吃或食用未熟透的白扁豆都可能会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，白扁豆一次也不能吃太多，容易气滞致腹胀腹痛。
【三伏天暑湿缠身，宜吃6种健脾祛湿的食物】冬瓜
冬瓜，实际上成熟于夏季，是名副其实的“夏瓜” 。只因其成熟后，表面覆着一层白霜，酷似冬日里的霜雪，加之瓜肉也是白色的，所以取名为“冬瓜” 。冬瓜性味甘、淡，有利水消肿、清热利湿、降脂减肥的功效，适用于口干、小便不利、水肿等人群。如果将冬瓜与薏米搭配食用，可以更好地达到清热祛湿、利水排尿的效果，尤适合水肿、小便不利、湿气重等人群经常食用。

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茯苓
茯苓被称为“四时神药” ，主要作用是健脾利湿和安神。《本草纲目》中记载茯苓：“逐水缓脾，生津导气，平火止泄，除虚热，开腠理。泻膀胱，益脾胃，治肾积奔豚” 。茯苓补而不峻，利而不猛，药性平和。不管是寒湿还是热湿，又或者是风湿，都可以用茯苓来祛湿。
赤小豆
赤小豆，又叫红小豆、赤豆等，性平味甘酸，有健脾利湿、消肿解毒等功效，适于脾虚湿盛引起身体浮肿的人。现代医学认为，赤小豆中所含的皂角甙可刺激肠道，能够清除体内毒素和排出多余的水分，从而起到利尿、消水肿作用。除此之外，常食赤小豆还能够辅助祛脂降压、增强机体免疫功能和预防骨质疏松。

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芡实
芡实，又叫鸡米头，是睡莲科植物芡的干燥成熟的种仁，同时也是一种名贵的中药材，被称为“水中人参” 。芡实性平，味甘涩，有补益肾精、补脾止泻、祛湿止带的作用，常用于脾虚泄泻、遗精、带下、白浊等症状，功能与莲子近似，但祛湿效果胜于莲子。