凉拌海蜇丝

海蜇的功效与作用
降血压;预防动脉硬化;清热化痰;治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎;防治肿瘤 。
食材主料
海蜇300g黄瓜100g香菜50g
辅料
熟芝麻适量辣椒油适量米醋适量白糖适量生抽适量盐适量步骤

1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水 。
黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段 。
米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用

2.锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出

3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中,加入黄爪丝和香菜段,再将调好的汁倒入

4.将所有食材拌匀即可 。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
小贴士
海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感会变得很硬不好吃哦 。
【凉拌海蜇丝】焯烫的过程看到海蜇丝收缩,大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却