饮食|16条低糖饮食金句控制|降低|血糖|风险|摄入量

对于糖友尤其是2型糖友来说，饮食在“五驾马车”中的意义重大，它可以说是糖尿病一切治疗方案的基础。关于饮食有很多需要注意的地方，今天小发整理了常见的注意事项，供糖友们参考。
1 ，保持健康体重，预防肥胖和消瘦
吃动平衡是指能量的摄入与消耗保持平衡状态。能量的摄入大于能量的消耗，短期可能导致血糖升高，长久则会引起超重和肥胖，导致胰岛素抵抗，使血糖更加难以控制。
反之，能量摄入小于能量消耗，则会导致体重下降甚至消瘦及营养不良。消瘦与营养不良也是影响糖尿病患者预后的不利因素，低体重的老年2型糖尿病患者全因死亡率增高。

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2 ，主食定量，按需摄入
谷物作为主食是中国居民主要的食物来源，也是影响糖尿病患者能量摄入及控制餐后血糖的主要因素。
糖尿病患者的主食摄入量因人而异，应综合考虑患者的生理状况、营养状况、体力活动强度、血糖控制水平、胰岛功能以及用药情况等因素，在营养医师和营养师的专业指导下，进行个体化设计，制订定量的饮食治疗方案。
3 ，全谷物和杂豆类占主食摄入量的1/3
研究显示，用50克或100克燕麦分别代替部分谷物主食可显著降低肥胖的2型糖尿病患者的空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯、总胆固醇以及体重。
与单纯摄入白米饭相比，分别用斑豆、黑豆或红腰豆替换１/3的白米饭后，可显著降低2型糖尿病患者餐后血糖水平。

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4 ，提倡选择低GI主食
在选择主食时，可参考血糖生成指数（GI）与血糖负荷（GL）两个参数。提倡选择低GI的主食。
5 ，餐餐有新鲜蔬菜
增加蔬菜的摄入量可以降低混合膳食的血糖生成指数，后者与2型糖尿病患者的糖化血红蛋白呈显著正相关，膳食的血糖生成指数越高，患者的血糖控制水平也越差。注意蔬菜烹调方式的选择，避免烹调油摄入过量。
6 ，每日蔬菜摄入量在500g作用，深色蔬菜占1/2以上
糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不应低于健康成年人，不宜低于500克。随着绿色蔬菜摄入量的增加，患者的糖化血红蛋白水平也呈下降趋势。

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7 ，两餐之间可适量选择水果
研究显示，与食用一个或不吃水果相比，每天食用两个中等大小的低能量水果可以降低糖尿病患者的空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白水平。这可能与水果中富含抗氧化营养素有关。
8 ，常吃鱼肉、禽肉，适量吃畜肉；减少肥肉的摄入量
畜肉（尤其是肥瘦肉）含有较多饱和脂肪酸，红肉的摄入量与未来体重增加风险呈正相关。
红肉的摄入量与糖尿病风险之间的关联可能部分通过体重增加和肥胖来解释，而禽肉类的摄入量与2型糖尿病发病风险之间未见显著相关。

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9 ，每天吃1个鸡蛋
每天吃1～2个鸡蛋对2型糖尿病患者的胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及血糖水平没有显著影响；但与从不吃鸡蛋或每周少于1只鸡蛋者相比，每天超过1个鸡蛋会增加糖尿病患者发生心血管疾病的风险。