蒜苗炒牛肉的做法蒜苗炒肉

蒜苗炒牛肉的材料：牛里脊 300g 、蒜苗 200g 、姜丝少许、盐 1/2小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、生粉一小勺、耗油一大勺
蒜苗炒牛肉的做法
【蒜苗炒牛肉的做法】牛肉切片用生抽，料酒，生粉抓匀腌制10分钟

蒜苗洗净切段

锅内烧热油下姜丝煸香，倒入腌好的牛肉炒变色

加入盐，蚝油快速炒匀，倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅

家常菜做法大全有图温馨提示：
今天的蒜苗炒牛肉很简单很家常，就是想告诉大家一个小窍门：炒牛肉尽量选里脊，有条件尽量买新鲜的里脊，垂直纹理横切切成大片后用肉锤或者刀背把肉片敲松，然后腌制，口感会提升很多。炒的时候不要怕炒不熟，里脊很嫩容易熟，变色以后就可以放其他材料快速翻炒出锅了，炒久了反倒会变老。
我都是在宰杀牛肉的地方买新鲜的牛肉，这里的人们有喝牛肉汤的习惯，牛肉汤馆几乎每天都要宰杀。想买好牛肉得趁早，记得有一次为了买牛腱子，我5点就起来了!为了吃好，咱舍得下本儿……