春季吃韭菜和萝卜能清肠胃、助消化春季韭菜

虽然我们常说冬吃萝卜夏吃姜，但初春之时吃萝卜也不失为一种好的养生方法，初春特别是在北方往往感觉还是在过冬天，在这个冬春交际的时候吃些萝卜与韭菜可以升阳气、清肠胃、助消化。
一、韭菜
初春时节的韭菜鲜嫩可口，民间称作“起阳草”，用现代人的通俗说法，是不可多得的蔬菜“伟哥” 。初春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变旺，此时吃韭菜，除了具有独特的壮阳效果外，还可帮助人体阳气回升，增强抵抗力。另外，韭菜含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅，素有“洗肠草”之称。年节期间受美味诱惑多食而引起消化不良的人群，适当食用可帮助清肠胃。
养生小贴士：

【春季吃韭菜和萝卜能清肠胃、助消化】韭菜味甘辛，性温，有口舌生疮、咽干喉痛或是手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状，或是患有眼疾(结膜炎)的人慎食。另外，韭菜的粗纤维含量很高，虽然有助于通便治便秘，但对出现腹泻、消化功能较弱或患有肠胃炎的人，可能引起肠胃不适或加重病情，也应慎吃。普通人一次也不宜进食过多，以免加重消化负担。食用方面，韭菜最好现做现吃，久放或者隔夜不宜食用。
二、萝卜
新鲜多汁的萝卜是行气醒胃的“能手” 。春节期间，饭局连连，美味吃不停，不少人的肠胃因负担过重而“造反”，消化不良、腹胀腹痛、呕吐、腹泻或是便秘等消化系统病症高发。建议家中可常备新鲜萝卜或老萝卜干，根据不同人群的体质和出现的症状，妙用萝卜可将一些早期消化不良的疾病“镇压”下去。比如：对于吃得太饱出现食滞的普通人群，可取适量老萝卜干煮水喝以消积食;而对于阴虚内热、实热体质的人，可适当用排骨煲些萝卜汤吃;但脾胃虚寒者，吃萝卜最好用焖煮。
养生小贴士：
从中医的角度来看，萝卜性寒，有助行气，脾胃虚寒或气虚的人群不宜多食。此外，有慢性肠胃炎或十二指肠溃疡、胃溃疡、胃出血等消化道疾病的患者忌食萝卜，以免诱发或加重病情。鉴于萝卜有破气之效，服用人参、首乌等补气药的人群也应戒口，以免“一补一破白忙活” 。
养生食谱：
1、白煮萝卜
在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
2、拌萝卜丝
白萝卜去皮、切成细丝，越细越好。撒盐腌数分钟后，挤净水分。将酱油、米醋、白糖、味精，以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加烧热香油，泼制辣椒油，倒入调料汁中。用此调味品调拌白萝卜丝即成。功效：这是一极佳美的凉菜，香、辣、爽口，回味无穷，可解酒、开胃、消食。
三、生姜
现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶──过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素──老年斑的产生，延缓衰老的出现。俗话说的“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。