3种添加剂或有害，尽量避免 _健康小知识

小王平时只喝白开水，不爱喝各种饮料，一次领导请喝咖啡，她随手点了一杯西瓜拿铁，结果入口就感觉一股浓浓的水果香精添加剂的味道，差点没吐出来，后来硬着头皮喝完了。
她私下和朋友吐槽到， “现在的各种什么水果饮料、水果咖啡，都是加了各种香精的，还有那些香料也是，全是科技狠活，都不明白怎么那么多人喜欢喝！”
“我也觉得，也不好喝啊，而且之前在网上看到说，含食品添加剂的东西吃多了容易致癌，我现在买东西都看配料表了”
“唉，受不了了，不良商家太多了。 ”
如今，越来越多的商品中都被添加了各种各样的食品添加剂，而“0添加”的则越来越少，那这样的食物吃多了，会对人体有害吗？

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一、食用香精都是“科技与狠活”？
不少人对于食品添加剂深恶痛绝，觉得一切非自然的食材都对健康威胁很大，特别是食用香精这一类的，这些添加剂真的危害很大吗？
食用香精，是指由香料、食用香精辅料组成的用来起到香味作用的浓缩调配混合物，可分为液体型、粉末型和乳化香精，也可以根据香味物质来源分成热反应型、氧化型、发酵型以及调和型等。
香精的种类非常多，常用的有肉类香精、果味香精等，在糖果、调味料以及肉制品、饮品等的应用十分广泛。
那么，食用香精是如何做出来的呢？
首先是进行气味分析，将需要模拟的食物用高科技仪器将其内里的香味进行分析，如水果、菜等食物均可以分析，甚至于水果的果皮和果肉可以单独分析。
之后是调香，在仪器分析出来香味后，就需要人工来进行调香了，每位调香师根据自己的经验来进行配置，继而调出相似的味道来。
最后是试香，在香精调配完成后，需要加入到对应的食物内，查看风味是否协调，以此来判断成品的好坏。

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那长期吃了含食用香精的食物，会对人体有害吗？
《食品添加剂使用标准》（GB2760）中明确规定，添加了经过安全性评价的食用香精，不会给健康带来威胁。
我国食品安全法对于添加剂的量也有很严格的标准，只要是在规定范围内添加，即便是长期摄入，也不会给健康带来威胁，对此无需担心。
二、食品添加剂不但有毒还会致癌？
民间不少人都将食品添加剂视为“猛虎野兽” ，认为一旦有食物沾上各种添加剂，都会对人体有害，甚至会致癌……真相到底是怎么一回事呢？
群众对于纯天然、无添加的食物有着天然的好感，一提到食品添加剂，最先想到的就是三聚氰胺、瘦肉精等危害健康的物质。
事实上，三聚氰胺是使用在水泥/塑料上的添加剂，而瘦肉精则是一种药物，并非添加剂。这两种物质都不能作为食品添加剂添加至食品内，一旦添加就是违法行为。

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食品添加剂的存在是为了改善食品品质的色、香、味，也有部分是为了防腐、保鲜等工艺需求而加入。
目前在食品行业，对于食品添加剂的主要作用是为了保持或提高食品本身的营养价值、提高食品质量的和稳定性，以及让食品更便于储存、包装和运输等，主要由化学合成、生物发酵、天然提取等方式制造。
就目前而言，在全球范围内有1.5万余种被批准的合法食品添加剂，而我国批准使用的有2300余种，这些添加剂主要可分为22个类别，包括有着色剂、防腐剂、甜味剂、抗氧化剂等。