经常喝小米粥，相当于“喝糖水”？一文揭晓答案( 二 ) _健康小知识

国家粮食局科学研究院的研究人员发现，小米并非越黄越好吃，且凉水下锅、小火慢熬的小米粥也不一定好喝。挑选小米时，最好选择颜色纯正、无杂色、有光泽的，且米粒要选择大小相近的，用手搓米粒没有霉味、异味。
熬粥的时候最好选择大火，火力越大熬制的米也越香，最好让粥保持在剧烈沸腾的状态下。使用开水熬粥的话，从米下锅开始，保持在剧烈沸腾状态下熬制25分钟即可。
另外，大家在熬小米粥时要想更健康，可以尝试搭配其他食材一起。
小米内含有的赖氨酸含量不足，所以在熬粥的时候可以适当的加一些鱼肉、蛋奶类食物，这些食物内含有大量的优质蛋白，可以与小米起到互补作用。不仅可以让小米粥的口感变好，还能让身体补充到更多的营养物质，可谓是一举两得。

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对于大部分的普通人而言，日常适当的喝粥不会给健康带来额外的危险，但要注意不能长期只喝粥，粥内的营养成分较为单一，容易导致身体营养摄入不足，喝粥的时候要配合上其他的高营养食物为宜。