酒酿是老辈传下的宝，新春佳节正好吃上，助消化解油腻提高免疫力酒酿是老辈传下的宝

酒酿是老辈传下的宝，新春佳节正好吃上，助消化解油腻提高免疫力！

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今天已经大年初五了，新春佳节已经过去一半，俗话说：“每逢过节胖三斤。 ”真的很有道理，这个新年，阴雨连绵，吃多了大鱼大肉，就待在家里，也不出去运动了，自己都感觉不灵活了，昨天去电子秤上一秤，哪止重了三斤呀，整整重了5斤，我要赶紧减少食用大鱼大肉，把多余的脂肪减下来，不然天气一暖和，漂亮衣服就穿不上了，减肥就从初四晚餐开始。还好我在前几天自己制作了酒酿，今天正好可以开箱了，哇，酒液清澈透明，酒香扑鼻呀，晚餐就吃它了。

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酒酿可是老祖宗留下来的宝贝呀，它是用糯米经过浸泡后，再上锅蒸熟，然后加入酒曲发酵而成的食物，它是一种别有风味的食材，酒酿里面含有很多人体所需要的微量元素，食用酒酿能够刺激我们的消化腺分泌消化液，增强我们的食欲，帮助我们消化，解除这几天的油腻，促进新陈代谢，提高身体免疫力。在寒冷的新春佳节里，经常吃一碗酒酿丸子汤，可以驱寒暖胃，舒筋活络，补血养颜，减肥美体，好处多多哦！食用酒酿最好的时间就是在晚餐时间，少量的酒精能够有助于睡眠，对于失眠的人来说，食用酒酿可以改善失眠，提高睡眠质量。假期的早上如果不出门，也可以食用酒酿汤，如果要开车出门，一定要注意食用的量，不能过多哦，否则会影响一天的工作。

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酒酿汤怎么做最好吃呢？我经常会加入红枣，桂圆，糯米丸子，橘子一起煲汤，这样做不仅自带清甜，酒香浓郁，还有吉祥团圆的美好寓意，当然，大家也可以根据自己的喜好，加入苹果、枸杞等食材，也非常不错，接下来，我把详细操作步骤分享给大家。

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菜名：【酒酿丸子汤】
主要食材：酒酿半碗，糯米粉2勺，红枣1小盒，桂圆1把，沙糖桔2只。
调味料：白糖1勺。
操作时长：15分钟左右。
操作步骤：
第一步煮红枣。把红枣洗净，去核，和桂圆一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮一会，煮至红枣变软。

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第二步做丸子。趁焖煮的时间，我们把糯米粉放入大碗中，加入适量温开水，揉成一个光滑的面团，然后再分成均匀的小剂子，搓圆成小丸子备用。

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第三步下入丸子。做好丸子，红枣也煮软了，转大火烧开后，把丸子下入锅中，大火烧开后，继续转小火焖煮至汤圆浮起。

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第四步加入酒酿和橘子。焖煮丸子的时候，准备好橘子和酒酿，等丸子全部浮起后，加入1勺白糖调味，然后再加入酒酿就橘子，大火烧开。

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第五步出锅。酒酿橘子加入后，烧开即可关火，不要再煮，口感会变老，橘子的口感也会变酸，直接出锅上桌开吃，好香好暖和呀。