以下十种食物中含有优质的蛋白质，建议大家参考多吃吃( 三 ) _健康小知识

瘦牛肉
瘦牛肉中的蛋白质含量要比瘦猪肉中的多一点，一般在20%以上，并且脂肪含量低，可以被人体很好地吸收利用。牛肉中还含有钾、锌、镁、铁等矿物质元素和B族维生素，可以起到辅助代谢的作用，降低老人患上糖尿病的概率。

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瘦羊肉
瘦羊肉的蛋白质含量和瘦猪肉的相似，也在20%左右，但是相比于其他两种肉类，瘦羊肉中的矿物质元素含量更多，例如：铜、钙、磷、锌、铁等。另外瘦羊肉中含有成人必须的氨基酸比例也比其他肉类高，像赖氨酸、精氨酸等，这会提高人体对蛋白质的吸收利用率。
鸡肉
很多健身减脂的人，都会选择鸡胸肉做为日常的食物。鸡肉中含有大约20%的蛋白质，脂肪含量较低，并且还有很多矿物质元素和维生素。再加上鸡肉中富含的磷脂，可以促进脂肪代谢，改善血液循环，对于心血管疾病的预防也有一定的作用。

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鸭肉
鸭肉的营养价值和鸡肉差不多，但是鸭肉中的蛋白质含量稍微低一点，约有16% 。鸭肉中含有溶于水的胶原蛋白，具有美容的功效；另外鸭肉中钾、B族维生素和维生素E的含量也是在肉类中比较多的。
鸡蛋
鸡蛋也是我们日常吃的一种食物，鸡蛋的营养价值也很高，大约含有13%的蛋白质，氨基酸也与人体所需的非常相似，可以很好地被吸收。建议每天吃一个完整的鸡蛋，可以很好地补充蛋白质和矿物质。

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牛奶
牛奶是一种很好的食物，不仅能够补充蛋白质，还能补钙。虽然牛奶中蛋白质的含量只有3%（大部分是水），但是牛奶中的氨基酸是人体所必需的，而且方便饮用，很容易达到人体所需的含量。
在亚洲地区，因为先天遗传等因素，很多人会出现乳糖不耐受的情况，一喝牛奶就会拉肚子。这些人群可以选择酸奶或者羊奶来代替牛奶。
虾
虾的营养价值也很高，其中蛋白质含量大约为16%~23% ，并且富含维生素和矿物质元素，再加上虾中的脂肪含量比较低，是很多健身减脂人群爱吃的食物。另外，虾皮中的钙含量很高，可以给儿童和孕妇补充很好的营养。

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鱼肉
鱼肉中的蛋白质含量约为15%~22% ，并且含有丰富的维生素和矿物质。鱼肉质地柔软，比较好消化，再加上鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以预防心脑血管类的疾病。因此，鱼肉比较适合老年人，但在食用时要小心鱼刺，以免伤害食道。
医生建议
每天摄入一个鸡蛋、40-75克的水产品、40-75克的畜禽肉类和300克左右的牛奶，再搭配少量的豆制品，就可以满足一个健康成年人一整天的蛋白质需求。特别是中老年人，饮食的搭配非常重要，不能长期只吃一种食品，长期以往不利于身体的健康。